Позвоните по номеру
Peaky Blinder - это название, которое носила известная банда из Бирмингема времен викторианской эпохи. Отличительной чертой их стиля были плоские кепки с острыми краями. Эта группировка имела значительное влияние в политических и социальных кругах того времени. Одним из самых знаменитых лидеров был Билли Кимбер, родственник семьи Sadler. В начале 20-го века банда часто посещала заведения, принадлежащие семье Sadler. В честь этой группировки были названы несколько сортов эля и лагера, а также была создана серия напитков Peaky Blinder, включающая в себя ирландский виски, бурбон, ароматизированный джин и специальный ром.
Sadler'sЗерновой виски, созданный из тщательно подобранной смеси кукурузы, ржи и ячменя. После тройной перегонки, напиток набирает свои уникальные вкусовые качества, выдерживаясь в новых бочках из американского дуба, что придает ему особенную глубину и аромат.
Виски — это результат многолетней работы винокурни в Северном Уэльсе, первой за последние сто лет. Созданный с особым вниманием к деталям и страстью к мастерству, этот виски представляет собой выдающийся продукт Aber Falls Whisky Distillery. В производстве используется местный ячменный солод и вода из местного источника, прошедшая через многоступенчатую фильтрацию. Дистилляция проводится в медном котле и стальных кубах, сочетая традиционные и современные методы.
Aber FallsОдносолодовый виски, созданный из солодовых дистиллятов, которые выдерживаются в бочках из-под бурбона в течение трех лет.
BankhallПроизводится на одной из старейших винокурен Шотландии — Милтондафф, которая была основана в 1842 году на месте бывшего монастыря Плускарден. Винокурня получила лицензию на производство скотча одной из первых в стране и до сих пор использует традиционные методы и оборудование. Вода для производства берется из ручья Блэкберн, который протекает через торфяные холмы и придает виски свой уникальный характер. Виски дистиллируется в медных кубах и выдерживается 25 лет в дубовых бочках, которые ранее использовались для выдержки шерри или бурбона. Бутилирование происходит при бочковой крепости 42,5%, без холодной фильтрации и добавления красителей. Виски “Silvermalt” Miltonduff 25 Years Old выпускается ограниченным тиражом и разливается в элегантные хрустальные графины с хрустальными пробками.
SilvermaltПроизводится на винокурне Glen Spey, которая была основана в 1878 году Джеймсом Стюартом на месте бывшей мельницы для овса. Винокурня расположена на берегу реки Спей, откуда и пошло ее название. Винокурня использует уникальное оборудование для дистилляции, которое обеспечивает высокое качество продукта. Виски выдерживается 30 лет в дубовых бочках, которые придают ему свой неповторимый характер и цвет. Виски бутилируется при бочковой крепости 42,5%, что сохраняет его естественный вкус и аромат. Виски “Silvermalt” Glen Spey 30 Years Old выпускается ограниченным тиражом и разливается в хрустальные графины с хрустальными пробками. Это виски для тех, кто ценит редкость и изысканность.
SilvermaltПроизводится в Бретани — регионе Франции, который имеет свою историю, культуру и язык. Он изготавливается из смеси ячменного и гречишного дистиллятов, которые получаются в результате двойной дистилляции в медных аламбиках с прямым огнем. Этот метод придает виски больше сложности и насыщенности. Дистилляты затем выдерживаются в дубовых бочках из-под коньяка в течение 3-5 лет, где они приобретают свой цвет, аромат и вкус. После этого производится купажирование, которое обеспечивает идеальный баланс между компонентами.
EdduВинокурня Kavalan (Кавалан) является пионером в искусстве создания односолодового виски на острове Тайвань с 2005 года. Уникальные природные условия этой местности – талая вода Снежной горы, высокая влажность и температура, постоянный морской бриз – позволяют производить интересный, мягкий, фруктовый виски, которым так славится Kavalan. Кавалан – устаревшее название округа Илань, где и находится одноименная винокурня. Благословенная земля, где господин Тянь-Цай Ли мечтал о новой родине для виски. Так и была основана Kavalan. Господин Ли побывал на многих культовых винокурнях Шотландии и Японии, изучая процесс и вникая в тонкости, ведь он мечтал о создании действительно премиального виски, способного конкурировать с лучшими напитками мира.
Виски светлого красно-золотистого цвета. Виски обладает свежим и выразительным ароматом с оттенком ванили и придымленного солода.
Johnnie WalkerВыдержанный 20 лет, Greign является результатом купажа виски, произведенного на ликеро-водочном заводе Macduff и выдержанных в исключительных бочках из-под хереса и повторно обожженных бочках из-под бурбона. Этот процесс был сделан Стефани Маклауд, одной из немногих женщин, которая была мастером купажа и дочерью Джона Дьюара.
GreignАромат виски легкий, сладковатый, с нотами меда и дыма.
Производится из высококачественного солода по старинному семейному рецепту, который бережно хранится владельцами винокурни. Завод, на котором делают напиток, располагается в Стране Басков - испанской автономии со своими традициями и культурой. Входящие в состав напитка дистилляты не менее 12 лет выдерживаются в бочках из иберийского дуба, который растет на юго-западе Пиренейского полуострова. Иберийский дуб отличается от других видов дуба своей плотностью, твердостью и ароматом, который передается виски во время созревания. После окончания процесса выдержки спирты смешивают, купаж разбавляют питьевой водой до крепости 40% и оставляют отдыхать в стальных чанах еще два месяца. Затем виски фильтруют и бутилируют.
HaranКупажированный виски, который состоит из лучших зерновых и солодовых дистиллятов, полученных после тройной дистилляции. Этот процесс придает ему особую чистоту и мягкость. Выдержка происходит в бочках из-под бурбона первого наполнения в течение трех лет, что обогащает его сладкими и фруктовыми тонами. Виски разливается по бутылкам без холодной фильтрации, чтобы сохранить все его ароматы и вкусовые качества. Название виски Bold Thady - это дань уважения Тэдди Квиллу, ирландскому рабочему и поэту, который стал героем народной песни. Его дух смелости и свободы отражается в этом виски, который создан для тех, кто ценит настоящий ирландский характер.
Bold Thady“The Observatory” Single Grain 20 Years Old — это не просто виски, а произведение искусства от Стефани Маклауд, мастер-блендера John Dewar and Sons (Bacardi Group). Она стала первой женщиной, которая получила награду “Whisky of the Year” в 2020 году, а также дважды была признана “Master Blender of the Year”. Своим названием виски отдает дань уважения шотландским маякам, которые охраняют береговую линию страны. Дистилляция проводилась на винокурне Macduff, расположенной рядом с одноименным маяком. Виски выдерживался не менее 20 лет в бочках из-под бурбона и хереса, что придало ему сложность и глубину. Виски был бутилирован в 2018 году компанией Greign Company, которая принадлежит MacDuff International Ltd.
The ObservatoryВинокурня West Cork (Вест Корк), расположенная на западе графства Cork (Корк), в городке Skibbereen (Скибберин), была создана в 2003 году друзьями детства – Джоном О'Коннелл, Денисом МакКарти и Гером МакКарти. Дистиллерия – одна из немногих ирландских независимых заводов и самая южная винокурня на Атлантическом архипелаге. Склонные идти вразрез с устоявшимися правилами, друзья с самого начала не боялись экспериментировать. Благодаря эффективному использованию предпринимательского мышления и инновационному подходу к процессу выдержки и дистилляции, West Cork получил заслуженное признание у ценителей крафтового ирландского виски по всему миру. Сегодня виски West Cork поставляют в 70 стран мира, а винокурня считается самым крупным частным производством в Ирландии. West Cork гордится своей историей и стремится поддерживать многолетнюю безупречную репутацию. Все ингредиенты закупаются у местных производителей и проходят строжайший контроль качества.
Является купажом из разных сортов японского виски, выдержанных в разных типах бочек. Он производится в маленькой крафтовой дистиллерии Shinobu, расположенной в городе Ниигата, известном своей чистой водой и снежными пейзажами. Название виски Shinobu означает выносливость на японском языке и отражает дух мастеров, которые трудятся над созданием этого напитка. Daimyo - это титул феодальных правителей в средневековой Японии, которые были известны своей мудростью и силой. Этот виски отражает традиции и культуру Японии, сочетая в себе восточную изысканность и западную инновацию. Он представляет собой уникальный и качественный продукт, который порадует любителей виски и откроет новые грани этого напитка.
ShinobuВинокурня Окентошен основана предположительно в 1800 году, но под именем Auchentoshan она заработала с 1834 года. В переводе с гэльского это означает угол поля. Сам завод расположен в низменности севернее Глазго, а источник потребляемой воды – Cochna Loch – находится в горах. Особенностью завода является применение тройной дистилляции, в отличие от общепринятой двойной. Некоторые источники утверждают, что Auchentoshan начал свою историю благодаря пришедшим сюда ирландским переселенцам, которые и принесли с собой ирландский обычай тройной перегонки. Пострадавший во время Второй мировой войны, завод был приобретен, восстановлен и переоборудован Эди Кернесом в 1969-м. Тогда же, в соответствии с новыми правилами орфографии, завод переименовали и стали называть Auchentoshan.
Результат мастерства и инноваций Great Northern Distillery, которая была основана в 2015 году Джоном Тиллингом — одним из самых известных дистилляторов Ирландии. Этот виски изготавливается из зернового и солодового дистиллятов, которые выдерживаются не менее трех лет в разных типах бочек: новых бочках из американского дуба, бочках из-под ржаного виски и бочках из-под стаута. Кроме того, для этой смеси используется немного торфяного солода, который придает ему характерный дымный оттенок. Солодовый компонент проходит тройную дистилляцию в медных перегонных кубах, чтобы обеспечить мягкость и чистоту вкуса. Зерновой компонент производится из кукурузы и также подвергается тройной дистилляции, но в вертикальных колоннах, что позволяет получить более легкий и нежный спирт. Fitzwilliam Irish Blended — это виски, который сочетает в себе традиции и современность, качество и доступность.