Вкус и аромат
Коньяк насыщенного янтарного цвета. Благородный аромат раскрывается нотками кураги, грецкого ореха, сливочного ириса, какао-бобов. Чуть маслянистая структура, полный вкус, в котором доминируют тона сухофруктов и пряностей, гармоничное согревающее послевкусие.
Это интересно!
Огромный вклад в производство вина в Армении внесен Октемберянским Винно-Коньячным заводом, основанным в 1942-44 годах в селе Ленуги. После приватизации в 1995 году завод был переименован в ОАО МАП, а в 2001 году – в ЗАО МАП. На сегодняшний день предприятие оснащено самым современным винодельческим оборудованием: стальными емкостями высокого качества, болгарскими и французскими дубовыми бочками, итальянской линией розлива. На предприятии работают только высококвалифицированные специалисты. Ежегодно МАП производит до 14 миллионов литров качественных алкогольных напитков, что делает предприятие одним из основных поставщиков алкогольной продукции Армении. Весь процесс производства вина и коньяка осуществляется по классическим технологиям. Главная цель производителя – это высокое качество продукции. Именно поэтому для изготовления напитков используются автохтонные сорта винограда: харджи, гаран дмак, воскеат, мсхали, кахет, арени.
Также используются сорта: мускат ереванский, тиграни, неркени. Хозяйство увеличило площадь виноградников, которая сегодня составляет более 114 гектаров. ЗАО МАП является предприятием полного цикла, поскольку на заводе проводятся все стадии производства: от приема и обработки винограда до ассамблирования и розлива по бутылкам. В ассортимент спиртных напитков, производимых на заводе, входят благородные коньяки, а также великолепные виноградные и плодовые вина. Благодаря бережному отношению к классической технологии, рецептуре и в то же время смелому инновационному подходу к созданию алкогольных продуктов, компании МАП удалось добиться широкого признания и в Армении, и на экспортном рынке.
Сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация. Дистилляция сброженного сусла. Выдержка коньячного дистиллята в дубовых бочках не менее шести лет. Обработка холодом, фильтрация. Для приготовления коньяка используют специально подготовленную умягченную воду.
