Вкус и аромат
Прозрачное тело. В аромате дымные ноты дополняются земляными и фруктовыми оттенками с характерным тоном запечённой агавы. Вкус насыщенный, округлый, с дымным характером, оттенками свежих фруктов и тонкой алкогольной составляющей, которая выгодно подчёркивает общую палитру. Послевкусие средней продолжительности, гармоничное.
С чем сочетать?
Сервируется чистым, без льда, с возможностью запивания томатным соком, акцентированным лимоном или лаймом. В качестве идеального гастрономического дополнения предлагаются морепродукты, такие как севиче, холодные супы и мясо, приготовленное на гриле. Также отлично сочетается с легкой доминиканской сигарой.
Это интересно!
Мескаль — крепкий напиток из агавы, который возник ещё до появления текилы — в XVI веке. Его изготавливают из других сортов растения в девяти нетекильных штатах, применяя иную технологию. Для производства мескаля агаву запекают в зарытой ямной печи на протяжении двух-трёх дней — за это время она насыщается дымными оттенками, которые впоследствии ярко звучат в напитке. Мескаль Rooster Rojo производится на крафтовой семейной винокурне, а за уникальность его рецептуры отвечает известный мескальеро сеньор Родольфо Лопес Хуан. Тёмное стекло бутылки защищает мескаль не только от воздействия солнечных лучей, но и от сглаза — согласно традиционным мексиканским верованиям.
