Вкус и аромат
Напиток с богатым золотисто-янтарным оттенком. Его вкус окутывает нежная пряность и легкая сладость, проистекающая из сока сахарного тростника, дополненная глубокими нотами бурбона. Долгое и насыщенное послевкусие оставляет незабываемые впечатления. Аромат этого рома завораживает своей сложностью, где преобладают акценты корицы и мокко, дополненные свежестью обжаренного кофе.
С чем сочетать?
Идеально подходит для употребления в чистом виде, налив в бокал-шар, или как основа для разнообразных коктейлей.
Это интересно!
Строгие стандарты AOC Martinique обеспечивают неизменно высокое качество продукта. Сахарный тростник, выращенный на севере Мартиники, в округе Басс-Пуэнт, собирают с января по июль, в зависимости от погодных условий. Согласно местной традиции, тростник должен быть срезан и доставлен на производство максимально быстро, чтобы сохранить всю его свежесть и аромат.
После сбора тростник измельчается для получения везу – сладкого сока, который затем фильтруется и отправляется на брожение. Остатки тростника после измельчения служат топливом для завода и удобрением для плантаций. Ферментация сока – ключевой этап в производстве рома – начинается с добавления дрожжей и продолжается от одного до двух дней. После этого сок, содержащий от 4 до 6% алкоголя, готов к перегонке. Процесс дистилляции в медных колоннах позволяет сохранить уникальные характеристики терруара.
Завершающий этап создания рома Dillon Bourbon Barrel Agricole – выдержка в американских дубовых бочках, ранее использованных для бурбона, на протяжении 18-24 месяцев. В результате ром приобретает характерные для сахарного тростника вкусовые и ароматические ноты, дополненные мягкостью бурбона.
