Вкус и аромат
Это саке высшего качества, относящееся к классу Дзюнмай Дайгиндзё. Оно имеет чистый, прозрачный цвет и блестящий блеск. В аромате можно почувствовать ноты зеленого яблока, груши, банана и ананаса. Во вкусе оно мягкое, свежее, сладкое и фруктовое, с хорошо сбалансированной кислотностью и горечью. Послевкусие долгое и приятное.
С чем сочетать?
Подходит для употребления как в чистом виде, так и в качестве аперитива или дижестива. Хорошо сочетается с разнообразными блюдами японской кухни, особенно с суши, сашими, темпурой и удоном. Также оно может быть отличным дополнением к блюдам из морепродуктов, птицы, свинины или овощей.
Это интересно!
Производится в Японии, в префектуре Мияги, на пивоварне Уракасуми, которая была основана в 1724 году и имеет более 300-летнюю историю. Пивоварня Уракасуми является официальным поставщиком саке для храма Зуиган-дзи, одного из самых известных буддийских храмов в Японии. Пивоварня Уракасуми использует только лучшие сорта риса для производства саке, в том числе Ямаданисики, который считается королем риса для саке. Для этого саке используется рис Ямаданисики, выращенный в префектуре Мияги, который полируется до 40% от первоначального размера зерна. Полировка риса позволяет убрать лишний крахмал и белок, оставляя только центральную часть зерна, которая содержит чистый крахмал и воду. Это делает саке более ароматным и вкусным. Для производства саке также используется специальная вода, которая берется из подземных источников, богатых минералами. Вода имеет мягкий и нейтральный характер, что способствует формированию сложного и гармоничного вкуса саке. Процесс производства саке включает в себя несколько этапов, таких
