Вкус и аромат
Сотол обладает чистым цветом. Вкус насыщенный, но мягкий, в послевкусии ощущаются минеральные оттенки и лёгкая дымность. Аромат сотсодержит ноты диких трав, сушёных фруктов, карамели и мёда.
С чем сочетать?
Дижестив, а также замечательный компонент для приготовления коктейлей.
Это интересно!
Это так называемая «текила Ленни Кравица». Музыкант стал лицом этого напитка, который изготовлен в сотрудничестве с известной винокурней Casa Lumbre и компанией Pernod Ricard. Nocheluna Sotol производится из растения Dasylirion, родственного мексиканской агаве. Его сбор осуществляется вручную, собираются только растения возрастом 12–15 лет. Затем их запекают в земляной печи Tahona. Клубни разрезаются на мелкие кусочки, измельчаются в механическом прессе и ферментируются в течение 5–10 дней. Двойная дистилляция проходит в медных кубах на открытом огне.
