Вкус и аромат
Представьте себе пиво темно-красного цвета, как кровь дракона, с кремовой пеной, как облака на небе. Это пиво завораживает своим богатым и интенсивным вкусом, в котором гармонично сочетаются приятная горечь, солодовые ноты и пьянящее послевкусие. Аромат этого пива наполнен выразительными солодовыми оттенками, которые будоражат чувства.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к гамбургерам с соусом из красного лука, тушеному угрю и груше, запеченной в пиве. Вы можете также попробовать его с сырами, орехами или шоколадом. Вы удивитесь, как разнообразно и вкусно может быть это пиво.
Это интересно!
Производится только из натуральных ингредиентов — воды, ячменного солода (светлый, карамельный, поджаренный и мюнхенский), пшеницы, хмеля, глюкозы и дрожжей. Название пива связано с козлом и хмелем, которые изображены на этикетке. По одной версии, это потому что пиво варилось только во время месяца Козерога, по другой — потому что слово “Бок” произошло от слова “Einbeck” (сокращенно “beck”). Во времена средневековья козлы, готовые атаковать, олицетворяли собой крепость пива. Название “La Trappe” происходит от французского аббатства “Нотр-Дам де ла Гранд Траппе” в нормандской деревне Солиньи-ла-Трапп.
После гонения в XIX веке монахи-трапписты нашли убежище в деревушке Berkel-Enschot в Нидерландах, в провинции Брабант. Здесь в 1881 году на участке плодородной земли, куда входили несколько фермерских домов и большой сарай для овец, было основано аббатство Onze Lieve Vrouwe van Koningshoeven (Монастырь Пресвятой Богородицы в Кёнигсхофене). В 1884 году монахи начали варить пиво. До сих пор пивоварение в стенах этого аббатства придерживается вековых методов изготовления траппистского пива. Поначалу пиво варилось только для нужд монахов. Но после Первой мировой войны спрос на монашеское пиво резко возрос, что вызвало необходимость модернизации пивоваренного завода и постройки для него нового здания.
Пивоварню назвали Bierbrouwerij De Koningshoeven. В 1950 году монахи-трапписты наладили выпуск лимонада, в 1959 году при пивоварне была открыта лаборатория, а в 1967 году введены в эксплуатацию новых лагерные танки для брожения и созревания пива. La Trappe Bockbier — это пиво, которое сочетает в себе древние рецепты и современные технологии, монашескую строгость и мирское удовольствие, крепость и изысканность. Это пиво, которое стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
