Вкус и аромат
Мягкий вкус пива наполнен тонами карамелизированного солода, пшеницы, банана, острыми оттенками яблочного сидра, пряными нотками мускатного ореха. Послевкусие приятное, с оттенками яблок и пшеницы, легкой хмелевой горчинкой.
С чем сочетать?
Пиво хорошо сочетается с блюдами с карри, блюдами немецкой кухни, сырами, мясом, лососем, а также великолепно в качестве дижестива.
Это интересно!
Пиво туманного шоколадно-коричневого цвета. Приятный аромат пива наполнен богатыми тонами жженого солода, нотами банана, пшеницы, тонкими нюансами гвоздики, мускатного ореха и других пряностей.
Hefe-Weissbier Dunkel от пивоварни Paulaner – пшеничное темное нефильтрованное пиво, обладающее великолепным ярким и гармоничным вкусом и насыщенным ароматом с отчетливыми сладковатыми солодовыми нотками. Низкое содержание хмеля в пиве образует легкую, не доминирующую хмелевую горчинку. Пиво варится по старинному рецепту, а способ его приготовления в чем-то повторяет методы средневековых пивоваров, которые варили солод в глиняных печах до перегорания, что придавало пиву темный насыщенный цвет. Судя по документальным источникам, пиво Пауланер начали варить в 1627 году монахи из монастыря Святого Павла близ Ауе. Варили пиво в основном для собственного употребления, а остатки продавали, получая средства для нужд монастыря. Пиво быстро стало популярным среди жителей Мюнхена и окружающих районов.
И это неудивительно, ведь монахи варили пиво, строго следуя выпущенному в 1516 году герцогами Баварии Людвигом Х и Вильгельмом IV закону о чистоте пива, который предписывал использовать для приготовления только три ингредиента: воду, солод и хмель. Продажи пива Пауланер шли так хорошо, что на вырученные деньги монахи смогли построить новую большую пивоварню. В 1806 году пивоварня была продана за небольшую цену пивовару Францу Ксаверу Цахерлю, при котором пивоварня стала настолько процветающей и ценимой, что в 1836 году король Людвиг I возвел пиво Пауланер в статус элитного напитка для состоятельных сословий. Цахерль стал выпускать новый вид темного крепкого пива под названием Salvator, а построенный новый пивоваренный подвал стал называться Salvator Keller. Свое нынешнее название пивоварня получила только в XX веке. Пауланер является вторым в мире производителем пшеничного пива Weissbier.
