Вкус и аромат
В мягком вкусе пива солодовая сладость уравновешена алкоголем и хмелевой горечью. Присутствуют нотки карамельного солода, трав, цветов, дрожжей, банана и специй. Послевкусие мягкое, с нюансами цитрусовых и минералов.
С чем сочетать?
Пиво хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, сырами, свининой, мясом птицы.
Это интересно!
Пиво ясного золотистого цвета. В аромате пива ощущаются яркие ноты солода, специй и цитрусовых, нюансы цветов, ананаса, груши и банана.
Straffe Hendrik Tripel – светлый бельгийский тройной эль, обладающий очень богатым вкусом, сочетающим ноты солода, хмеля, карамели и фруктов. В старину в Брюгге многие пивоваренные заводы производили эль в стиле Tripel, это была местная специализация. Сегодня Штраффе Хендрик является последним подлинным пивом Tripel в Брюгге. В 1988 году изготовление этой марки пива было перенесено на другой пивоваренный завод, а производство в Брюгге остановилось. Но в 2008 году, ровно 20 лет спустя, Ксавье Ваннести вернул марку Straffe Hendrik обратно в Брюгге. Пиво восстановило свою отличную репутацию среди людей, которые знают толк в настоящем Tripel из Брюгге. Штраффе Хендрик Трипль варится с деликатной смеси 6 различных видов солода и большого количества хмеля (Saaz и Styrian Golding) самого лучшего качества. Вторичное брожение в бутылке обеспечивает пиву длительный срок хранения. История семейной пивоварни De Halve Maan (Половина луны) длится уже более 150 лет.
В 80-х годах интерес к традиционному региональному пиву стал увеличиваться. Этим грамотно воспользовалась вставшая во главе пивоварни Вероника, дочь Генриха IV, которая сразу запустила в производство новое специальное светлое пиво верхового брожения. Его выпуск был приурочен к инаугурации статуи Святого Арнольда в Брюгге, который был покровителем пивоваров. Новое пиво по достоинству оценил мэр города и попросил подавать его на приемах в ратуше. В эти же годы Вероника открыла двери пивоварни де Халве Маан для публики. Возрождение пивоварни De Halve Maan после реконструкции и модернизации произошло в 2005 году, благодаря стараниям сына Вероники – Ксавье Ваннесте. После открытия он запустил новое пиво под названием Brugse Zot, разработав для него уникальный рецепт. К концу 2008 года на пивоварню вернулось пиво Straffe Hendrik, которое и в настоящее время варится на De Halve Maan по оригинальному старинному рецепту.
