Эрик Родес настаивает на том, что его шампанское — это не просто напиток для весёлых праздников у бассейна. Это не те вина, которые предназначены для короткого времяпрепровождения. Шампанское Eric Rodez представляет собой уникальное погружение в мир вкусов и эмоций, которые раскрываются в полной мере только в процессе осознанной дегустации.
Эрик Родес настаивает на том, что его шампанское — это не просто напиток для весёлых праздников у бассейна. Это не те вина, которые предназначены для короткого времяпрепровождения. Шампанское Eric Rodez представляет собой уникальное погружение в мир вкусов и эмоций, которые раскрываются в полной мере только в процессе осознанной дегустации.
Эрик Родез убеждён, что терруар — это основная тема вина. В его винодельне не стараются изменить основу, а скорее обогащают её звучание эффектами и аранжировками. Именно поэтому в Eric Rodez так ценятся принципы биодинамики и ароматерапии, включая использование эфирных масел цитрусовых, эвкалипта и лаванды, всё ради поддержания здоровья виноградников.
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. Возраст лоз – 33 года. На виноградниках применяется биодинамика. Выдержка: в бутылке на осадке в течение 8 лет.
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. На виноградниках применяется биодинамика. Выдержка: в бутылке на осадке в течение 3 лет.
Отличное шампанское для любого случая. Легкое, освежающее, с приятным фруктовым вкусом. Идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья.
Виноградные лозы, занимающие шесть гектаров на плато к юго-востоку от Реймса в престижной коммуне Гран Крю Амбоне, являются частью области Монтань-де-Реймс. Это кюве создаётся из урожая секции Les Beurys (Амбоне). Лозы, обращённые на восток и укоренившиеся в известняковой почве, достигли возраста 35 лет и обрабатываются согласно биодинамическим принципам. Вино проводит пять лет на дрожжевом осадке в бутылках. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует аккуратное прессование с помощью традиционного шампанского (вертикального) пресса. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей, без процесса малолактического брожения, и 95% вина выдерживается в 220-литровых бочках из дуба, без фильтрации. Затем следует вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках.
Эрик Родез убеждён, что сердце вина бьётся в терруаре. В его винодельне не переписывают музыку вина, а лишь украшают её звучание эффектами и аранжировками. Именно поэтому в Eric Rodez так ценятся принципы биодинамики и ароматерапии, включая использование эфирных масел цитрусовых, эвкалипта и лаванды, которые способствуют процветанию виноградников.
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. Возраст лоз – 33 года. На виноградниках применяется биодинамика.
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. Возраст лоз – 33 года. На виноградниках применяется биодинамика.
Grand Cru Blanc de Blancs — одно из лучших шампанских Champagne AR Lenoble. Создается из сорта Шардоне, который выращивают в самом сердце региона Шампань — Шуйи, расположенном в Кот де Блан в зоне Гран Крю. Винификация осуществляется традиционным способом, частично в дубовых баррелях. Минимальный период выдержки шампанского составляет три года. Гран Крю Блан де Блан обладает выразительным, богатым вкусом и насыщенным ароматом, прекрасно передавая особенности своего терруара.
Coeur de Cuvee от Vilmart — это венец творения винодельни, которое завораживает своей динамикой и жизненной силой, как отмечает известный винный критик Антонио Галлони. Слово куве в переводе с французского означает бочка, но в мире виноделия его значение гораздо шире. Прежде всего, кюве — это элитный сок, полученный при первом отжиме избранных виноградин. Coeur de Cuvee создается из сердца кюве — наиболее ценной части этого первого сока. Предполагается, что именно сердце способствует рождению вина с наиболее выразительным ароматом и изысканностью. Кроме того, термин куве указывает на продолжительное созревание. Это вино проходило выдержку в течение 10 месяцев в дубовых бочках и 70 месяцев — что составляет 5,8 лет — на дрожжевом осадке. Такой метод выдержки придает вину большую насыщенность, мягкость, а также ноты поджаренного хлеба и орехов.
Винный урожай 2015 года в Шампани заслужил статус культового, благодаря одному из самых тёплых и засушливых сезонов за многие годы. Благоприятные погодные условия снизили риск заболеваний винограда, что позволило производителям шире использовать органические подходы и меньше вмешиваться в естественный процесс роста лоз. Этот винтаж стал основой для создания сложного розового кюве, названного Эмоция. В течение тёплого периода шардоне обрёл богатую палитру ароматов спелых фруктов, а пино нуар — ягодную насыщенность, что способствовало производству розе по методу saignee, когда винный сок настаивается на кожуре красных ягод.
Шампанское, которое создается из сорта Шардоне. Виноград выращивают на виноградинке Chouilly, расположенном в зоне Гран Крю в Кот де Блан. Вся красота уникального терруара заключена в бутылке выдающегося Лез Авенчрез.
