Сбор винограда осуществляется вручную. После тщательного отбора ягод проводится их аккуратное прессование. Ферментация алкоголя поддерживается при низкой температуре в стальных резервуарах. Затем вино разливается по бутылкам с добавлением специального ликера. В бутылках происходит вторичная ферментация на осадке минимум полгода. Периодически выполняется ремюаж, после чего следует дегоржаж и оформление.
Урожай для шампанского Lanson собирается с 95 виноградников, половина из которых относится к категории Premier и Grand Cru. В составе шампанского доминирует сорт пино нуар, произрастающий на знаменитых участках Grand Cru Шампани, включая Oger, Avize, Verznay и Bouzy. Шампанское Lanson выдерживается на осадке в течение четырёх лет, что значительно превышает минимальный законодательный срок в 15 месяцев. Партнёрство между Lanson и Wimbledon началось в 1977 году, и в 2001 году Lanson стал официальным партнёром этого престижного теннисного турнира.
Виноград для шампанского Lanson собран с 95 участков, включая 50 участков классификации Premier и Grand Cru. В купаже преобладает пино нуар, произведённый на знаменитых участках Grand Cru в Шампани, таких как Oger, Avize, Verznay и Bouzy. Шампанское Lanson выдерживается на осадке в бутылках в течение четырёх лет, что значительно превышает минимальный срок в 15 месяцев, предписанный законодательством. Производство шампанского осуществляется по традиционному методу с вторичной ферментацией в бутылке. Основной принцип дома Lanson заключается в винификации, в основном без малолактической ферментации, что является ключом к сохранению живучести и ароматического разнообразия вин на протяжении многих лет. Сотрудничество между Lanson и Wimbledon началось в 1977 году, и с 2001 года Lanson является официальным партнёром этого знаменитого теннисного турнира.
Семейство Бара обладает 10,5 гектарами великолепных виноградников в Гран Крю Бузи, расположенных в районе Монтань-де-Реймс. Этот район, известный своими исторически значимыми винами, которые славились ещё до того, как приобрели игристость, славится своими склонами с известняковым основанием и южной экспозицией, что придаёт пино нуару насыщенный вкус и плотность. Шампанское выдерживается на дрожжевом осадке в старинных погребах на глубине 11 метров в течение шести лет, что вдвое превышает минимальный законодательный срок. Процесс создания шампанского следует традиционной методике с вторичной ферментацией в бутылке. Прессование осуществляется на классическом вертикальном шампанском прессе, а ферментация проходит исключительно в нейтральных ёмкостях без малолактической ферментации.
Источником винограда для этого кюве служит Шатийон-сюр-Сен, расположенный на севере департамента Кот д’Ор - сердце Бургундии. Veuve Ambal владеет здесь 35 гектарами виноградников, ориентированных на юго-восток, что обеспечивает оптимальное количество солнечного света для равномерного созревания винограда. Почвы представлены глиной и известняком с включениями кремния, а средний возраст лоз - 25 лет. Вино выдерживается на осадке в бутылке от 14 до 24 месяцев перед дегоржажем, что способствует его сложности. Виноград собирается вручную, затем проходит нежное прессование, при этом используется только сок первого отжима (cuvee). Первичная алкогольная и яблочно-молочная ферментация происходит в стальных резервуарах. Вторичная ферментация и выдержка на дрожжевом осадке осуществляются в бутылках с добавлением тиражного ликера. Виноградники Шатийон-сюр-Сен имеют богатую историю, насчитывающую более 2000 лет.
Comtesse Marie de France Brut Grand Cru, Champagne AOC — это эксклюзивное шампанское, изготовленное в лимитированной серии из элитного сорта винограда Пино Нуар. Зародившись в 1968 году для изысканного ресторана Chez Denis в Париже, это шампанское проходит тщательный ручной сбор урожая, за которым следует ферментация в контролируемых условиях в резервуарах из нержавеющей стали и последующая бутылочная ферментация.
Семейство Бара обладает 10,5 гектарами виноградников в престижном районе Гран Крю Бузи, расположенном в Монтань-де-Реймс. Этот район славится своими выдающимися винами, которые производились задолго до того, как они приобрели игристость. Южные склоны Бузи с известковыми подпочвами известны своим богатым и мощным пино нуаром. Вина выдерживаются на осадке в бутылках в течение шести лет в древних погребах на глубине 11 метров. Шампанское создается по классическому методу с вторичной ферментацией в бутылке, прессованием на вертикальном шампанском прессе и ферментацией в нейтральных емкостях без малолактической ферментации.
Шампанское Lanson, с его доминирующим пино нуаром, происходит из знаменитых виноградников Grand Cru Шампани, включая Oger, Avize, Verznay и Bouzy. Это кюве создается из урожая 50 различных участков. Вина Lanson выдерживаются на осадке в бутылках в течение трех лет, что значительно превышает минимальный законодательный срок в 15 месяцев. Производство шампанского осуществляется по классическому методу с вторичной ферментацией в бутылке. Lanson отличается тем, что не использует малолактическую ферментацию, сохраняя таким образом естественное богатство и аромат вина, а также высокий уровень кислотности, способствующий его дальнейшему развитию. Уникальный нежный лососевый оттенок Lanson Rose достигается за счет добавления небольшого количества красного вина Coteaux Champenois Bouzy Rouge из пино нуара. Lanson Brut Rose, созданный в 1950 году, стал одним из первых розовых шампанских на рынке.
Ламбруско — это вино, отражающее душу местности и традиции виноделов, которые его создают. Оно выражает искренность, устойчивость, динамичность и легкость, делая его идеальным спутником для различных моментов. Paltrinieri, Solco Lambrusco dell’Emilia IGT — это изящное игристое вино красного цвета, созданное из винограда сорта Ламбруско Саламино. Виноградники фирмы, расположенные на кальциево-глиняных почвах, дают урожай, который собирается в сентябре. В процессе производства ягоды подвергаются нежному прессованию, за которым следует винификация в стальных емкостях. Вторичное брожение происходит по методу Шарма в стальных резервуарах. Винодельня Paltrinieri находится в центре зоны Сорбара и уже четыре поколения семья Пальтриньери создает вина высочайшего качества, сочетая долголетний опыт с новейшими технологиями.
Это эксклюзивное кюве выпускается в ограниченном количестве, всего 2 000 бутылок ежегодно. Каждая бутылка нумеруется индивидуально и маркируется датой дегоржажа. Название Terroir & Sens, что в переводе с французского означает терруар и смысл, полностью раскрывает суть этого вина. Оно является частью коллекции Single Vineyard, произведенной из винограда высочайшего сорта Grand Cru и отборных участков Lieux-Dits. Вино является плодом неустанного стремления к идеальному отражению терруара, с акцентом на известковые почвы Монтань-де-Реймса, придающие шампанскому его знаменитую минеральность. Александр Пене уделил особое внимание характеристикам каждого участка, чтобы в каждом глотке можно было почувствовать уникальность и вкус конкретного виноградника.
Это шампанское — настоящая редкость, произведённая из уникального винограда одиночного участка. Дом Родерер для создания своего Rose Vintage отбирает виноград с престижного крю Cumières. Этот напиток украшает винные карты многочисленных ресторанов, удостоенных звёзд Michelin. В регионе Шампань сохранилось менее одного процента виноделов, которые продолжают делать розовое шампанское по старинному методу сенье, в то время как большинство предпочитают получать Rose путём смешивания белых и красных вин.
Rose de Blancs — эксперимент дома, попытка добавить немного цвета в линейку Blanc de Blancs. Однако и здесь семья Жимоне следует своему стилю: несмотря на то, что это розовое вино, его основа — шардоне с виноградников хозяйства, и стиль вина остаётся чистым, свежим и элегантным.
Reserve 424 Brut — это изысканное шампанское, сочетающее в себе лучшие качества трёх основных сортов шампанского: шардоне, пино нуар и пино менье. Шардоне обеспечивает элегантность и свежесть, пино нуар добавляет глубину вкуса и структуры, а пино менье — мягкость и фруктовый аромат. Последний сорт является визитной карточкой долины Марны, где расположены виноградники Beurton et Fils. Пино менье лучше адаптирован к холодным глинисто-известняковым почвам, благодаря чему получаются насыщенные и глубокие вина. Beurton et Fils практикуют органическое виноделие, имеют сертификаты Viticulture Durable en Champagne и Haute Valeur Environnementale третьего уровня и владеют одним из крупнейших частных винодельческих комплексов в долине Марны, первый пресс которого был установлен в 1893 году, когда был основан дом. Полный контроль производства от виноградника до погреба позволяет Бертонам создавать изысканное шампанское, которое прекрасно отражает терруар.
Reserve 424 Brut — это изысканное шампанское, сочетающее в себе лучшие качества трёх основных сортов Шампани: шардоне, пино нуар и пино менье. Шардоне обеспечивает элегантность и свежесть, пино нуар добавляет глубину вкуса и структуры, а пино менье — мягкость и фруктовый аромат. Последний сорт является визитной карточкой долины Марны, где расположены виноградники Beurton et Fils. Пино менье лучше адаптирован к холодным глинисто-известняковым почвам, чем шардоне и пино нуар, и здесь он производит насыщенные и глубокие вина.
С 1979 года Шампанское, входящее в престижную коллекцию винных изделий Лансон, радует ценителей своим великолепием. Этот благородный напиток создается из двух изысканных видов винограда: изысканного Шардоне, который растет на знаменитых участках Гран Крю — Avize и Oger, а также аристократичного Пино Нуара, произрастающего на Гран Крю Verzenay. Изготовление шампанского осуществляется по проверенной временем технологии с использованием вторичного брожения прямо в бутылке. В соответствии с установленными традициями Лансона, отказ от яблочно-молочного брожения позволяет сохранить первозданную кислотность и полноту вкуса, которые дарит сама природа. Вина Лансона терпят пятилетнюю выдержку на дрожжевом осадке в исторических подвалах, превосходя трехлетний минимум, предписанный законом. Это шампанское обладает потенциалом для хранения на протяжении 15-20 лет, что делает его истинным сокровищем для любого погреба.
В 1900 году винный дом Lanson был удостоен королевского ордена от самой королевы Виктории, благодаря чему он получил статус официального поставщика для британской королевской семьи — титул, который он гордо носит и по сей день.
Кюве Les Vaches отражает суть терруара Кушери и является одним из флагманских вин Дома Beurton et Fils. Виноград для этого кюве собирают с древнего виноградника Les Vaches, где возраст лоз превышает полувековой рубеж, и где культивируется пино менье — сорт, который стал символом Шампани и гордостью хозяйства. Этот сорт идеально подходит для прохладных глинисто-известковых почв долины Марны, благодаря чему вино обретает насыщенный и глубокий вкус. В Les Vaches великолепная фруктовость пино менье гармонично сочетается с ярко выраженной минеральностью, подаренной уникальными почвами.
Le Vintage Brut очаровывает своей глубиной букета и роскошью вкуса. Этот гармоничный, насыщенный эликсир с безупречной структурой обладает замечательным потенциалом старения (15-20 лет). Винтаж 2012 года справедливо относится к напиткам с величественной историей. Оно производится из избранных видов винограда Шардоне и Пино Нуар, выращенных на знаменитых виноградниках Гран Крю: Cramant, Ay, Louvois, Le-Mesnil-sur-Oger, Verzy, Verzenay. Шампанское рождается благодаря традиционному методу с дальнейшей ферментацией непосредственно в бутылке. В соответствии с обычаями Дома Лансон, молочнокислое брожение отсутствует, что способствует сохранению природной кислотности и богатства вкуса и аромата.
Великолепное шампанское Le Vintage Brut соблазняет сложностью ароматов и изысканностью вкуса. Это сбалансированный, насыщенный напиток с идеальной структурой, который обладает впечатляющими перспективами созревания (15-20 лет). Винтаж 2012 года заслуженно причисляется к напиткам с богатой историей. Создается из элитных сортов винограда Шардоне и Пино Нуар, произрастающих на престижных виноградниках Гран Крю: Cramant, Ay, Louvois, Le-Mesnil-sur-Oger, Verzy, Verzenay. Шампанское воплощается в жизнь благодаря классическому методу с последующей ферментацией прямо в бутылке. Согласно традициям Дома Лансон, молочнокислое брожение исключается, что позволяет сохранить естественную кислотность и полноту вкуса и аромата, дарованные природой.
История партнёрства между Lanson и Wimbledon уходит корнями в 1977 год, когда началось их совместное сотрудничество. В 2001 году Lanson укрепил свои позиции, став официальным партнёром этого престижного теннисного турнира.
Сотрудничество между Lanson и Wimbledon было начато в 1977 году, и к 2001 году Lanson был признан официальным партнёром этого престижного теннисного турнира.
La Quille — это шампанское, которое собрало в себе изысканность трёх основных виноградных сортов региона Шампань: шардоне, пино нуар и пино менье. В его составе шардоне придаёт изящество и прохладу, пино нуар обогащает его выразительным вкусом и структурой, а пино менье добавляет нежность и плодовые нотки. Пино менье, являющийся гордостью долины Марны и виноградников Beurton et Fils, превосходно адаптирован к прохладным глинисто-кальциевым почвам этого региона, благодаря чему дарит вина с богатым и насыщенным букетом.
Автор вин Vilmart Лоран Шамп подчёркивает, что в первую очередь его основная цель — создание качественных вин. Однако, по его мнению, следующим этапом развития станет производство шампанского. Такой подход становится всё более популярным среди небольших хозяйств Шампани, поскольку структура и баланс вина считаются более важными, чем наличие пузырьков и ароматов выпечки.
Винный подход предполагает изменения в технологии производства, которые внедрил Лоран Шамп. Виноград прессуется, сок стекает под воздействием силы тяжести, затем его помещают в дубовые бочки для первичной ферментации. Винификация в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев придаёт винам насыщенность, концентрацию фруктовых вкусов и округлость.
Ещё одним новшеством бренда является отказ от яблочно-молочного брожения, что способствует сохранению свежести и яркости ароматов. Таким образом, после завершения процесса винификации вино сразу разливается по бутылкам и отправляется на выдержку в меловые погреба поместья. Базовый период выдержки составляе
Лоран Шамп, создатель вин Vilmart, утверждает, что его первостепенная задача — создание вина, а уже затем, к его радости, шампанского. Эта философия находит отклик среди мелких производителей Шампани, где приоритетом является структура и гармония вина, а не только пузырьки и хлебные нотки. Такой подход к виноделию подразумевает технологические инновации, которые Лоран Шамп успешно интегрировал. Процесс начинается с прессования винограда, после чего сок естественным образом переливается в дубовые бочки для начала ферментации. Десятимесячная винификация в дубе придаёт винам глубину, фруктовую концентрацию и мягкость. Ещё одна уникальная особенность бренда — это отказ от яблочно-молочного брожения, что способствует сохранению свежести и чистоты ароматов. После винификации вино немедленно разливают в бутылки и отправляют на выдержку в известняковые погреба поместья на срок от трёх до четырёх лет для стандартного шампанского и от пяти до восьми лет для винтажных купажей.
Follement Rose — это экстравагантное розовое шампанское от Beurton et Fils. Чтобы создать его, Бертоны используют красное вино с отдельного виноградника Les Folies и смешивают его в бленде с белым. Кстати, Шампань — единственный регион, где разрешено ассамбляж на уровне защищённых наименований. В других регионах Франции и Италии тихое розе, изготовленное таким способом, будет иметь маркировку IGP / IGT. Интенсивный цвет Follement Rose указывает на его насыщенный цветочный и ягодный аромат. Это роскошное и щедрое розе способно выдержать сложные блюда и может стать главным вином для ужина.
Дом Жимоне, один из ведущих производителей в регионе Cote des Blancs, славится созданием, возможно, самых превосходных Blanc de Blancs, которые отличаются своим утонченным стилем, достойным определения как непревзойденная элегантность — так говорит Майкл Эдвардс, знаток игристых вин и почетный член международной ассоциации винных писателей Circle of Wine Writers.
Дом Жимоне, один из ведущих производителей в регионе Cote des Blancs, славится созданием, возможно, самых превосходных Blanc de Blancs, которые отличаются своим утонченным стилем, достойным определения как непревзойденная элегантность — так говорит Майкл Эдвардс, знаток игристых вин и почетный член международной ассоциации винных писателей Circle of Wine Writers.
Винный урожай 2015 года в Шампани заслужил статус культового, благодаря одному из самых тёплых и засушливых сезонов за многие годы. Благоприятные погодные условия снизили риск заболеваний винограда, что позволило производителям шире использовать органические подходы и меньше вмешиваться в естественный процесс роста лоз. Этот винтаж стал основой для создания сложного розового кюве, названного Эмоция. В течение тёплого периода шардоне обрёл богатую палитру ароматов спелых фруктов, а пино нуар — ягодную насыщенность, что способствовало производству розе по методу saignee, когда винный сок настаивается на кожуре красных ягод.
В Vilmart стремятся к экологически чистому виноградарству, возделывая лозы в гармонии с природой. Дом получил сертификат Haute Valeur Environnementale, подтверждающий высокое качество окружающей среды и устойчивое виноградарство. На виноградниках также соблюдают принципы хартии Ampelos, которая исключает использование неорганических удобрений. Эта многолетняя работа по защите биоразнообразия приносит свои плоды. Устойчивое хозяйство служит основой для производства высококачественных вин даже в трудные времена.
Дом Жимоне является одним из крупнейших производителей в Cote des Blancs и выпускает, возможно, лучшие Blanc de Blancs, известные своим утончённым стилем, который можно описать как строгую роскошь (Майкл Эдвардс).
Шампанское Collection открывает новую главу в истории Louis Roederer и является наследником знаменитого кюве Brut Premier, которое было воплощением стиля этого прославленного шампанского дома. Инициатива была запущена примерно десять лет назад как ответ на вызовы, связанные с глобальным изменением климата, и отражает растущий интерес к экологически устойчивому виноделию. Название Collection подчёркивает, что каждая бутылка этого кюве является результатом уникального наследия, состоящего из вековых знаний, традиций и мастерства. Каждый выпуск Collection имеет свой уникальный номер, который можно найти на этикетке.
Coeur de Cuvee от Vilmart — это венец творения винодельни, которое завораживает своей динамикой и жизненной силой, как отмечает известный винный критик Антонио Галлони. Слово куве в переводе с французского означает бочка, но в мире виноделия его значение гораздо шире. Прежде всего, кюве — это элитный сок, полученный при первом отжиме избранных виноградин. Coeur de Cuvee создается из сердца кюве — наиболее ценной части этого первого сока. Предполагается, что именно сердце способствует рождению вина с наиболее выразительным ароматом и изысканностью. Кроме того, термин куве указывает на продолжительное созревание. Это вино проходило выдержку в течение 10 месяцев в дубовых бочках и 70 месяцев — что составляет 5,8 лет — на дрожжевом осадке. Такой метод выдержки придает вину большую насыщенность, мягкость, а также ноты поджаренного хлеба и орехов.
Марка Vilmart издавна занимается производством вин исключительно из урожая собственных виноградников. Во Франции такие производители известны как recoltant-manipulant, а в англоязычных странах их называют grower. В Шампани традиционно выделяют три основных типа винодельческих хозяйств. Большие дома, или maison, закупают виноград у многочисленных фермеров по всему региону, стремясь год за годом сохранять стабильность вкуса своих вин. Кооперативы сами выращивают виноград и нанимают главного винодела для создания окончательного кюве. Рекольтаны, или vignerons — это виноградари, которые владеют малыми участками земли, сами заботятся о лозах и урожае. Их вина производятся ограниченными сериями в несколько тысяч бутылок, в отличие от миллионных тиражей крупных домов.
Зект от Ника Вайса — это немецкий ответ на итальянский просекко. Создаваемый с использованием аналогичной технологии, он отличается уникальным выбором сорта — рислинг, который выдерживается на осадке всего три месяца. Это позволяет вину сохранить свою выразительную сортовую характеристику и свежесть, характерную для региона Мозель. В Германии ценят игристые вина: здесь ежегодно употребляют около 400 миллионов бутылок такого рода напитков!
Medusa — это коллекция вин, олицетворяющая развитие превосходства испанских белых вин, изготовленных из винограда с виноградников престижных регионов D.O. Rueda и северного D.O. Rias Baixas. Эта линейка тихих вин дополняется изысканными игристыми винами. Безупречное качество вин, широкий выбор и стильный дизайн завоевали сердца ценителей вина по всему миру.
Кюве М — это новая версия Магнатума от Лефкадии, выполненная в стиле блан-де-блан. Шардоне собирают с тех же участков, что и виноград для Темелиона, одного из ведущих игристых хозяйств. Термин Blanc de Blancs происходит из Шампани и переводится с французского как белое из белых. Это название используется для обозначения игристых вин, изготовленных традиционным методом шампенуа на сто процентов из белых сортов, преимущественно из шардоне. Магнатум Кюве М Блан де Блан стремится соответствовать стандартам шампанских вин и производится аналогичным образом. Благодаря двухлетней выдержке на осадке в нём можно ощутить ароматы бриоши и утренних тостов со сливочным маслом и персиковым конфитюром — характерные черты вин Шампани.
Археологические исследования показали, что виноделие в Армении существовало уже в 4100 году до нашей эры, что указывает на многовековую историю местных сортов винограда. Один из наиболее распространённых белых автохтонных сортов — кангун, отличающийся высокой устойчивостью к вредителям и болезням лозы, благодаря чему он получил своё название: кангун переводится с армянского как стойкий. Отличительной чертой этого сорта является относительно высокая кислотность, из него производят белые вина, игристые напитки и коньяк.
Розовое игристое вино Gaetano Prosecco DOC Rose Millesimato производится из винограда сортов Глера и Пино Неро. Сбор урожая происходит только тогда, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. Вторичная ферментация осуществляется методом Шарма-Мартинотти и длится три месяца.
Элегантное розовое игристое вино с превосходным перляжем, гармоничным балансом кислотности и множеством тонких фруктово-ягодных оттенков во вкусе и аромате. Производится традиционным методом из винограда сорта Саперави, выращенного в Кахетии.
Изысканное игристое вино, изготовленное из купажа сортов Мерло и Каберне Фран, которые были собраны вручную на пике зрелости в небольшие ящики. Производство осуществляется традиционным методом: прессование целых гроздей с последующей ферментацией в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Вторичная ферментация происходит в бутылках и длится 12 месяцев. Финальная стадия создания игристого вина — дегоржаж.
Розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, выращенного на виноградниках региона Креман де Бордо. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Базовое вино приобретает ярко-розовый цвет благодаря короткому процессу мацерации. Вторичная ферментация базового вина проходит в бутылках согласно традиционному методу. Созревание на осадке длится 9 месяцев. После дегоржажа (извлечения осадка из бутылки) добавляется дозажный ликёр. Это игристое вино можно подавать в качестве аперитива, а также с салатами, рыбой, морепродуктами и ягодными десертами.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие