Вкус и аромат
Игристое вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Вкус игристого вина легкий, питкий, освежающий, с фруктово-цветочными акцентами и тонкими дрожжевыми нюансами, живой кислотностью и стойким, гармоничным, энергичным послевкусием. Изысканный аромат игристого вина раскрывается оттенками цветов акации и розы, спелого персика, дыни и цитрусовых фруктов.
С чем сочетать?
Изысканную пару игристое вино составит сырному и мясному ассорти, брускеттам с камамбером, прошутто, авокадо и лососем. Также его можно подать к различным десертам.
Это интересно!
Игристое вино "Pepela" Brut изготавливается по очень старому методу производства игристых вин — Petillant Naturel или Pet-Nat. Для его изготовления используют отборный виноград сортов Совиньон Блан, Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар, который выращивается в регионе Шида Картли. Вина отсюда — настоящая редкость. Виноград собирается по достижении ягодами отборной зрелости. Ферментация начинается в чанах, в середине брожения муст разливается по бутылкам. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Далее следует выдержка в бутылках, которая длится не менее 6 месяцев.
