Вкус и аромат
Это коллекционное игристое вино от легендарного крымского производителя — настоящий образец свежести, минеральности и чистоты, созданный классическим методом бутылочной шампанизации . В бокале оно сияет прозрачным соломенно-желтым цветом, а тонкий, но устойчивый перляж предвещает богатство ощущений . Аромат элегантный и слаженный: тона цветущей виноградной лозы и белых весенних цветов переплетаются с оттенками спелого яблока и цитрусовых, создавая утонченный, свежий букет . Вкус яркий и комплексный, солидная выдержка придает ему глубину и зрелость, при этом невероятно освежающая кислотность сохраняет вино живым и деликатным . Послевкусие долгое, с пикантной горчинкой и благородной минеральной нотой.
С чем сочетать?
Благодаря своему строгому и элегантному стилю, это коллекционное экстра-брют — универсальный гастрономический партнер. Он идеален в качестве аперитива, а также превосходно сочетается с изысканными блюдами: от устриц и других моллюсков до благородной рыбы и ризотто с морепродуктами. Подавайте его с белым мясом, фуа-гра или выдержанными твердыми сырами, чтобы подчеркнуть его сложный вкус. Рекомендуемая температура подачи — от 6 до 8 °C, чтобы в полной мере насладиться его яркой кислотностью и чистотой.
Это интересно!
Это вино — часть великой истории российского виноделия, созданная на легендарном заводе «Новый Свет», который был основан князем Львом Голицыным. Уникальные подземные тоннели, вырубленные в скалах ещё в XIX веке, служат идеальным местом для выдержки игристых вин при постоянной температуре +14 °C. Для этого коллекционного вина используется только сок первого отжима, а выдержка на осадке в бутылке составляет не менее трех лет, а иногда доходит и до 36 месяцев. Такой подход принес вину высочайшие оценки, в том числе Гран-при и пять звезд от ведущих экспертов, включая Артура Саркисяна.
