Вкус и аромат
Сверкающий золотистый цвет. Аромат наполнен манящими тонами фруктовых садов, цитрусового масла, пралине и свежеиспеченного хлеба. Во вкусе объемное, глубокое и многослойное, яркая кислотность дополняет элегантное невероятно долгое послевкусие.
Это интересно!
Виноградники располагаются на 8 га в Амбоне. На виноградниках упор делается на жестком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешенного в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах, в том числе и сахаров, что позволяет сохранять дозировку сахара не более 3г/л. Данное содержание характерно для вин категории брют натюр (brut nature), но производитель маркирует как обычный брют.
Выдержка: около 96 месяцев на дрожжевом осадке.
Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18, 5-19 ° С. Фильтрация не проводится.
