Вкус и аромат
Название Epanoui переводится как расцветающий, и это винтажное шампанское полностью оправдывает своё имя. В бокале миллезим 2018 раскрывается многогранным букетом спелых груш, айвы и белых персиков, к которым постепенно присоединяются нюансы поджаренного бриоша, лесного ореха и тёплого мёда. Игристое брют Франция обладает плотной, кремовой текстурой, а мельчайшие пузырьки образуют стойкий и элегантный перляж. Выдержка на осадке подарила напитку удивительную глубину и объем. В долгом послевкусии чувствуются минеральные ноты мела и лёгкая пряность, создающие ощущение абсолютной гармонии и завершённости.
С чем сочетать?
Это праздничное игристое требует изысканного сопровождения, способного подчеркнуть его сложную структуру. Аперитив к икре или свежим устрицам станет беспроигрышным началом торжественного вечера, раскрывая хрустящую минеральность напитка. Попробуйте подать его к нежному ризотто с белыми грибами, гребешкам сен-жак с ванильным соусом или запечённой белой рыбе под сливочным велуте. Сложные пузырьки великолепно справляются с жирностью блюд, очищая рецепторы. Из сыров выбирайте выдержанный конте или мягкий бри, подаваемый на хрустящем багете. Купить элитное шампанское такого уровня означает гарантировать незабываемый гастрономический опыт.
Это интересно!
Винодельческий дом J.M. Goulard славится своим скрупулёзным подходом к созданию винтажных кюве. Урожай 2018 года в Шампани был невероятно щедрым и солнечным, что позволило ягодам достичь идеального баланса сахара и кислотности. Меловые почвы региона обеспечили виноградник необходимым дренажем и уникальной минеральной подпиткой. Винодел дал напитку название Epanoui, чтобы подчеркнуть его способность раскрываться в бокале подобно цветку. Каждая бутылка отдыхает в погребах значительно дольше минимальных требований, обретая фирменную автолизную сложность. Это идеальный подарок на годовщину для тех, кто ценит время и мастерство.
