Вкус и аромат
Насыщенный золотистый цвет, деликатный и тонкий мусс. В благородном, глубоком и развитом аромате раскрываются ноты сухофруктов, абрикосового джема, фундука, тостов, ванильного крема. Круглая и, несмотря на отсутствие малолактики, кремовая текстура. В комплексном и длительном послевкусии – оттенки цветочного меда и желтых фруктов.
С чем сочетать?
Этим особенным шампанским можно наслаждаться как без гастрономического сопровождения, так и в сочетании с высокой французской кухней, гребешками под сливочным муссом, морским языком, филе палтуса или камбалы, теплым салатом с морепродуктами.
Это интересно!
Виноград собирают с отдельного виноградника, Ле Крейон (Les Crayons), расположенного в Долине Марны. Глубокие известковые и меловые почвы. Возраст лоз: 65 лет. Выдержка: около 15 лет на дрожжевом осадке в бутылках.
Винификация в дубовых бочках 4 пассажа. Малолактика не проводится. Ферментация и выдержка в бочках с регулярным батонажем вплоть до весны. Ручной дегоржаж. Дозаж: 0 г/л.
Благодаря своему сложному, неповторимому характеру Tarlant часто сравнивают с небезызвестным шампанским Krug. Британское издание Vintage Magazine назвало это кюве шампанским от знатоков для знатоков, Wine Spectator обращает внимание на его особенный характер, а Wine Advocate (Robert Parker) в свое время признал его открытием, поразительным вином.
