Вкус и аромат
Представьте себе, что вы открываете бутылку искристого шампанского золотисто-соломенного цвета. Вы чувствуете, как в нос ударяет сложный и роскошный аромат этого вина, в котором переплетаются ноты мяты, эвкалипта, ментола и цитрусовых фруктов. Вы пробуете первый глоток и ощущаете полный, округлый и кремовый вкус с фруктово-минеральными оттенками и невероятно долгим послевкусием. Вы понимаете, что это не просто шампанское, а настоящее произведение искусства.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с морепродуктами, жареной и сырой морской рыбой, карпаччо из лосося и телятины, голубыми сырами. А если вы любите экзотику, то попробуйте его с блюдами азиатской кухни или со спелыми фруктами: яблоками, грушами, красными ягодами и инжиром.
Это интересно!
Это шампанское изготавливают из винограда сорта Пино Менье, который произрастает на участке “Ле Ну” в деревне Шиньи-ле-Роз. Лозы были высажены еще в 1968 году и тщательно ухаживают за ними представители четвертого поколения семьи Гунель Лассаль. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Затем вторичная ферментация проходит в бутылках, где шампанское выдерживается на осадке в течение 15 месяцев без добавления дозажного ликера. Таким образом, получается чистое и натуральное шампанское, которое отражает свой терруар и индивидуальность своего создателя. В хозяйстве Гунель Лассаль также строго соблюдаются принципы устойчивого виноградарства и экологически обоснованного подхода к производству вин, подтвержденные сертификатами HVE (Haute Valeur Environnementale) и VDC (Viticulture Durable en Champagne).
