Шампанское Nicolas Feuillatte Palmes D'Or Brut 0.75 л

Coeur de Cuvee от Vilmart — это венец творения винодельни, которое завораживает своей динамикой и жизненной силой, как отмечает известный винный критик Антонио Галлони. Слово куве в переводе с французского означает бочка, но в мире виноделия его значение гораздо шире. Прежде всего, кюве — это элитный сок, полученный при первом отжиме избранных виноградин. Coeur de Cuvee создается из сердца кюве — наиболее ценной части этого первого сока. Предполагается, что именно сердце способствует рождению вина с наиболее выразительным ароматом и изысканностью. Кроме того, термин куве указывает на продолжительное созревание. Это вино проходило выдержку в течение 10 месяцев в дубовых бочках и 70 месяцев — что составляет 5,8 лет — на дрожжевом осадке. Такой метод выдержки придает вину большую насыщенность, мягкость, а также ноты поджаренного хлеба и орехов.

Champagne AR Lenoble, "Les Aventures" Grand Cru Blanc de Blancs — шампанское, которое создается из сорта Шардоне. Виноград выращивают на виноградинке Chouilly, расположенном в зоне Гран Крю в Кот де Блан. Вся красота уникального терруара заключена в бутылке выдающегося "Лез Авенчрез". Шампанское выпускается в ограниченном количестве и только в удачные для урожая годы. Само имя этого кюве — "Aventures" (в переводе с французского — "приключение") также указывает на исключительность напитка, демонстрируя, что небольшой виноградник может удивить и покорить.

Роскошный брют «La Vigne aux Gamins» изготовлен из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках класса Гран Крю со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Урожай собирают вручную. На винодельне Шардоне бережно отжимают и подвергают ферментации в стальных резервуарах. Повторная ферментация и выдержка на осадке на протяжении не менее 11 лет осуществляются в бутылках. Дом Тьено одним из первых в Шампани начал применять метод «джеттинг», при котором в бутылку с высокой скоростью сразу после дегоржажа впрыскивают небольшое количество воды, смешанной с сульфитами. Это создаёт эффект пенообразования, предотвращающий проникновение кислорода в бутылку, и продолжается до момента закрытия бутылки. Винтаж 2011 года, выпущенный ограниченным тиражом, обладает превосходным потенциалом хранения — как минимум до 2040 года.

Amazone de Palmer производится домом в самые успешные годы и исключительно из винограда с участков Премье и Гран Крю Монтань-де-Реймс. Долгая выдержка на осадке (минимум 8 лет) в меловых погребах и уникальная овальная бутылка делают это шампанское выдающимся и неповторимым. В 2022 году это кюве было отмечено золотой медалью на конкурсе Drinks Business Champagne Masters.

Champagne R&L Legras, Cuvee "Hommage" Grand Cru Brut, Champagne AOC — шампанское для знатоков и тех, кто хочет испытать особые, непередаваемые эмоции. Оно было изготовлено из винограда сорта Шардоне из Гран Крю Choully в Кот де Блан. Его купаж представляет собой смесь исключительных винтажей за последние годы. Длительное нахождение на осадке в течение 10 лет позволяет шампанскому приобретать дополнительную сложность и развиваться со временем.