Вкус и аромат
Вино обладает ярким лимонно-жёлтым цветом с бледно-жёлто-зелёными переливами и тонким перляжем. Вкус мягкий, свежий, с лёгкой сливочной ноткой. В нём присутствуют оттенки спелых фруктов и цитрусовых, а также минеральная нота. Послевкусие наполнено тонами засахаренных фруктов, мяты, грейпфрута и лимона. В первом носу чувствуются ароматы яблока, груши и засахаренного лимона, которые дополняются благоуханием жимолости и бриоши. С течением времени вино раскрывает свою мягкую, известково-минеральную сторону, демонстрируя ароматы мяты, айвы, персика, мимозы, апельсина и лайма.
Это интересно!
Виноград для этого кюве собирают с участков, где преобладают песок, ил и глинистый известняк. Первая ферментация происходит в нержавеющей стали. После вторичной ферментации в бутылке вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке более пяти лет. В результате получается пышное, округлое вино в традиционном стиле региона.
