Ферментация вина проходит в нержавеющей стали, чтобы сохранить фруктовый характер и максимально отразить уникальный терруар виноградника. Дальнейшая выдержка проходит в дубовых барриках (20% новые) в течение 12 месяцев на тонком осадке.
Albert Bichot – винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.
На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Chateau Haut-Bages Liberal — главное вино одноименного хозяйства. В знаменитой классификации вин Бордо 1855 года оно было удостоено звания вина Пятого Класса. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемых на глинистых, гравийных и известняковых почвах. Ягоды для вина собирают вручную с лоз 35-летнего возраста. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 18-24 дней. Выдерживают вино 16 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Перед розливом вино осветляют при помощи яичного белка.
Chateau La Tour de By — красное сухое вино, представляющее аппелласьон Медок. Высокое качество этого вина было отмечено Союзом Гран Крю де Бордо. Из года в год Шато Ла Тур де Би представляет надежные, качественные вина по привлекательной цене, входящие в топовый список Медока. Для создания вина на богатых гравием почвах выращивается виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Винификация осуществляется традиционным способом, затем следует 12-месячная выдержка вина в бочках из французского дуба. Вино Шато Ла Тур де Би демонстрирует хорошую структуру, которая гарантирует ему длительный срок хранения — 10-15 лет.
Виноградник расположился на севере деревни Мерсо. Собранный вручную виноград сразу же отправляется на винодельню, где подвергается мягкому и медленному прессованию. Ферментация проходит в дубовых бочках (25% новые). Выдержка также проходит в дубе в течение 12-16 месяцев.
Участок распологается на северо-востоке деревни Мерсо, на пологих холмах с юго-восточной экспозицией. Почвы здесь глинисто-известняковые, глубокие и каменистые. Виноград собирается вручную и сразу же отправляется в пресс. Прессование проходит медленно, позволяя извлечь как можно больше вкусов и ароматов. После, вино отправляется в дубовые бочки (25% новые), где начинается ферментация с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина в дубе проходит в течение 12-16 месяцев. Розлив по бутылкам проходит на вторую зиму после сбора урожая.
Вино Chateau Haut Breton Larigaudiere производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Марго. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей холодной мацерацией на кожице. Ферментация сусла проводится в стальных и бетонных резервуарах при контролируемой температуре в течение 15-30 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 15-20 месяцев.
"Chapelle de Potensac" — второе вино поместья Шато Потансак, и хотя оно не настолько знаменитое как его старший собрат Chateau Potensac, тем не менее "Ля Шапель" достаточно часто получает высокие оценки критиков. В качестве примера можно привести слова "Winedoctor", который в апреле 2009 года написал, что "Шапель де Понтесак — красиво текстурированное, с довольно твердой танинной основой, с приятной ароматической составляющей, выполнено в фирменном стиле. Достойное вино", а также слова "Декантера", назвавшего "Chapelle de Potensac" "хорошим образцом стиля Медок".
Сент-Обен - коммунальный аппелласьон Кот-де-Бон, в котором выделяют 16 премье-крю. Ле Шампло рождает невероятно сложные и элегантные вина, которые прекрасно раскрывают огромный потенциал местного Шардоне. Полнотелое, округлое вино станет украшением самого изысканного стола.
Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка. Предварительная холодная мацерация в течение 2-5 дней в бетонных резервуарах с эпоксидным покрытием, при контролируемой температуре. Выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых – новые. Средний возраст виноградных лоз: 35 лет. Плотность посадки: 7000 лоз/га. Урожайность: 30 гл/га. Почвы: 60% серой глины и 40% песчаного гравия.
Очень интересное красное сухое вино "Megaphone", обладающее уникальным характером, является замечательным дополнением к внушительному портфелю вин Vignobles Brunier. Это вино производят из винограда сортов Гренаш и Сира, выращенного на 3 га виноградников, расположенных на южных склонах Montmirail в окрестности деревни Санкт Ипполит de Graveyron. Первый урожай, собранный в этой живописной местности, которую часто называют "маленький рай", порадовал специалистов великолепными характеристиками и натолкнул на мысль о создании нового вина. Лозы, имеющие средний возраст 30 лет, произрастают на хорошо дренированных, слегка каменистых почвах. Виноград дважды подвергается сортировке на винограднике вовремя ручного сбора и проходит дополнительный контроль на винодельне.
"La Cle du Mystere" Blanc, Bordeaux AOC — легкое, гармоничное вино, демонстрирующее интригующий аромат и свежий, изысканный вкус. В его производстве используется виноград сортов Совиньон Блан и Семильон которые выращивают на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 5-10 лет. После сбора урожая, ягоды подвергаются традиционной винификации в стальных емкостях при строго контролируемой температуре.
Домену принадлежит 0,7 га виноградника Ле Шарм Дессю уровня Премье Крю в коммуне Мерсо. Прекрасная восточная экспозиция дает максимальное количество солнца. Почвы состоят из белого мергеля. Возраст лоз – 30-35 лет. Выдержка: на осадке в течение 5 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых – новые.
Виноград собран с нескольких виноградников Южной Роны, очень разнообразных по составу почв: от аллювиальных до гранитно-известняковых, каменистых. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в больших дубовых бочках.
Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Монте де Тоннер" с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках большого объема. Процесс производства вина проходит с использованием лунного календаря.
Виноград собирают с нескольких участков апелласьона Жигондас. В почве преобладает красная глина с вкраплением камней. Урожайность 32 гл/га. Средний возраст лоз 40 лет. Выдержка: в течение 24 месяцев в больших дубовых бочках, половина из которых новые.
Жевре-Шамбертен – наиболее знаменитая коммуна в области Кот де Нюи. Домену принадлежат 2,6 га виноградников с прекрасными экспозициями. Почвы: глинисто-известняковые, возраст лоз: около 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых обновляется ежегодно.
Domaine de l'Ile, Cotes de Provence AOP Blanc — изысканное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Роль. Виноград собирается в ночные часы и незамедлительно отправляется на винодельню, где до рассвета осуществляется прессование плодов при максимально низкой температуре, чтобы сохранить сочную фруктовость. Полученный сок хранится в холоде. Ферментация проходит при низкой температуре в стальных чанах.
Почвы: бедные, глинисто-известняковые. Плотность посадки: 10000 лоз/га. Форма куста: Гюйо. Урожайность: 44 гл/га. Выдержка в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% которых обновляется ежегодно.
Виноград собирают с трех участков: Гран Крю Osterberg (Остерберг), лье-ди Trottacker (Троттакер) в Рибовилле, лье-ди Muehlforst (Муэльфорст) в Юнавире. Высота над уровнем моря: 250-300 м. Урожайность: 40 гл/га. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Средний возраст лоз: 40 лет. Почвы: мергель с высоким содержанием известняка. Выдержка: около года в нейтральной емкости.
Вино Батар-Монраше Гран Крю произведено из урожая Шардоне с двух разных участков виноградника Гран Крю Батар-Монраше, расположенных в деревнях Puligny-Montrachet и Chassagne-Montrachet. Виноградник лежит в нижней части холма Rachet, где процент известкования глины в подпочве выше, чем в прилегающих участках. Таким образом, почва виноградника — глинистая, а подпочва — меловая. Особенности изготовления: ферментации (малолактическая и алкогольная) протекают в дубовых бургундских бочках объемом 228 литров (30% бочек ежегодно обновляется). Затем вино выдерживается в дубовых бочках на осадке с регулярным баттонажем. Через 16 месяцев оно снимается с осадка, после чего переливается в бочки или небольшие стальные баррики. Позволив отдохнуть вину несколько недель, его осветляют и бутилируют. Обладая прекрасным потенциалом, вино может храниться от 10 до 25 лет.
Вино Blanc de Lynch-Bages впервые было выпущено в 1990 году. Это вино превосходно сочетает в себе три самых известных сорта винограда. Виноград для производства вина собирается с девяти различных участков, площадь которых занимает более 4,5 га. Собирают урожай вручную, а сортируют ягоды прямо на винограднике. Виноград отправляют на винодельню в специальных рефрижераторах. На винодельне ягоды разделяют на две партии: однудестеблируют и сразу прессуют, другую (в основном, Совиньон Блан) оставляют на холодную мацерацию в течение ночи. 70% полученного сока ферментируют в дубовых бочках, причем каждая бочка имеет индивидуальную систему контроля. Остальные 30% ферментируют в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, что значительно повысило тельность и объем вкуса. Вино имеет отличный потенциал хранения в течение 8-10 лет.
Общая площадь виноградников: 30 га. Плотность посадки: 8, 5 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 45-50 гл/га. Почвы: мелкий гравий с примесью известняка и глины. Возраст лоз: около 18 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках, одна треть из которых новые.
Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rouge 2020 г. 0.75 л - это мощное, насыщенное и превосходно сбалансированное вино, получившее свое название от местности, в которой произрастает виноград сорта Пино Нуар и Шардоне. Виноград для этого вина проходит очень тщательный отбор и собирается только вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить ягоды.
Кло де ля Шом Гофрио – монопольный виноградник Domaine Antonin Guyon, расположенный на территории коммуны Бон (аппелласьон Beaune AOC). Площадь – 0,77 га, почва – глина и известняк. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (25% новые).
Почвы: глинисто-песчаные с вкраплениями сланца и гранита. Плотность посадки: 9000 лоз/га. Форма куста: гобле. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Вино Domaine Yvon Clerget, Pommard 1er Cru "Les Rugiens" AOC, 2018 производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю "Ле Рюжьен". Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Урожай собирают вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев, из них 20-30% являются новыми.
Вино Domaine Yvon Clerget, Pommard 1er Cru "Les Rugiens" AOC, 2018 производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю "Ле Рюжьен". Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Урожай собирают вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев, из них 20-30% являются новыми.
Vincent Latour, Pommard "Vieilles Vignes" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в апелласьоне Поммар. Ягоды собраны со старых виноградных лоз, выращенных на глинисто-известковых почвах с большим количеством гравия. После ручной сборки виноград отправляется на винодельню и тщательно сортируется. Алкогольная ферментация занимает 25-30 дней. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из них — новые.
Vincent Latour, Pommard "Vieilles Vignes" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в апелласьоне Поммар. Ягоды собраны со старых виноградных лоз, выращенных на глинисто-известковых почвах с большим количеством гравия. После ручной сборки виноград отправляется на винодельню и тщательно сортируется. Алкогольная ферментация занимает 25-30 дней. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из них — новые.
"Ля Форж де Тар"— это один из выдающихся виноградников коммуны Морэ-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал. Виноградники Морэ-Сен-Дени плавно спускаются по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема.
Domaine Yvon Clerget, Clos de Vougeot Grand Cru AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из отборного винограда Пино Нуар, выращенного на известково-глинистых почвах Кло де Вужо. Средний возраст виноградных лоз составляет 48 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.
Ле Кло дю Вьё Шато, площадью 0,77 га, расположен у подножия холма. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз – более 40 лет.возраст лоз – более 40 лет.
J. P. Chenet, "Original" Colombard-Chardonnay — изящное, хорошо сбалансированное белое полусухое вино, созданное из винограда сортов Коломбар и Шардоне. Самые ароматные белые сорта винограда для изготовления своих вин компания собирает в Гаскони. Виноград собирают в период полной зрелости в прохладные часы, а затем сразу прессуют при низкой температуре. Алкогольное брожение при регулируемой температуре от 16 до 20 °С длится 8-10 дней. Затем вино фильтруют и хранят при низкой температуре в специальных условиях, чтобы защитить его от любого окисления.
Красное вино Chateauneuf du Pape представляет собой купаж нескольких сортов винограда с различных терруаров виноградников одного апелласьона. Для изготовления вина используют сорта Гренаш, Мурведр, Сира, Сенсо и Кунуаз, каждый из которых придает вину особые качества, создавая сложную структуру с тонкими элегантными танинами. Возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 60 лет. Почвы вокруг Шатонеф-дю-Пап галечные и песчаные, в основном образованные руслами древних рек. Климат здесь средиземноморский и очень сухой. Собранный вручную виноград ферментируется в бетонных чанах. Это очень длительный процесс, который может занимать до 3-х месяцев. Затем вино выдерживается 16-24 месяца в бетонных чанах (60%), фудрах (30%) и барриках (10%). После розлива вино дозревает в бутылках не менее года. Так как Шатонеф дю Пап Руж перед розливом по бутылкам не фильтруется, то перед употреблением его необходимо декантировать.
"Chene Marchand", Sancerre AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Сансер. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же проходят сортировку. На винодельне плоды подвергаются прессованию с помощью пневматического пресса. Ферментация с выдержка вина осуществляется в 4 бочках (из них 2 являются новыми) и в стальных емкостях.
Домен Шатлен является одним из лучших производителей Пуйи-Фюме, и вино "Harmonie" — еще одно тому доказательство. Для его изготовления берется 80% винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на известковых почвах, которые содержат органические остатки, и 20% — выращенного на глинистых почвах в апелласьоне Пуйи-Фюме. Известняк и кремень — самые важные составляющие местных почв. Оба эти компонента обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости в прохладный вегетационный период. Частичка "Fume" в названии региона в переводе с французского означает "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин.
Прекрасный выбор для романтического ужина. Оно обладает тонким ароматом и вкусом, который будет уместен в любой ситуации. Я бы порекомендовал его всем, кто хочет создать особую атмосферу.
Домен Шатлен является одним из лучших производителей Пуйи-Фюме, и вино "Les Vignes de St. Laurent l'Abbaye" — еще одно тому доказательство. Для его изготовления берется 70% винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на киммериджских и портландских известковых почвах, которые содержат органические остатки, и 30% выращенного на почвах из кремнистой глины. Возраст лоз составляет в среднем 25-30 лет. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С. Потенциал вина составляет 4-5 лет.
В 2016 году впервые было представлено изысканное красное сухое вино Domaine de la Cadette, Julienas AOC. В Везле, небольшом наименовании на севере Бургундии, преобладают холодные климатические условия, которые, как правило, сильно затрудняют работу виноградарей. Весна 2016 года стала олицетворением самых больших страхов виноделов, поскольку необычно теплый период в начале апреля привел к раннему распусканию почек, но в конце апреля ночные температуры опустились ниже нуля, что привело к гибели 80% урожая. Это стало катастрофой для такого небольшого производителя, как Domaine de la Cadette. Такая ситуация вынудила Валентина Монтане обратить свой взор на юг и закупить виноград у производителей региона Божоле. Во-первых, таким образом Валентину удалось восполнить часть упущенной прибыли, а во-вторых, осуществить свою давнюю мечту — изготовить вино из урожая с виноградников Божоле. Так, в результате капризов природы, и появилось вино Domaine de la Cadette, Julienas AOC.
Domaine de la Cadette, "Champs Cadet", Bourgogne AOC — роскошное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник, общей площадью 13,5 га, на котором выращивается урожай для вина "Champs Cadet", располагается в Бургундии. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Виноградник "Champs Cadet" — один из самых отдаленных и труднопроходимых, с большим количеством камней на поверхности почв.
Dominique Cornin, Macon-Chaintre AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, обладающее гармоничной, живой кислотностью и яркими фруктовыми оттенками. Виноградники располагаются на живописных склонах Шентре коммуны Маконе на юге Бургундии. Виноградные лозы были высажены между 1968 и 1985 годами. Многообразие терруаров позволяет добавить вину сложности и баланса. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Виноград с различных участков винифицируется раздельно с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается вручную и пропускается через пресс. Ферментация протекает исключительно на "диких" дрожжах. Молодое вино выдерживают на осадке в течение 12 месяцев.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие