Вкус и аромат
Вино демонстрирует темный пурпурный цвет. Вкус вина гармоничный, интенсивный, щедрый, достаточно сложный и многогранный, с сочным фруктовым ядром и приятными, тонкими сливочными нотами, элегантными танинами и ярко выраженной кислотностью, которая создает долгое, свежее послевкусие. В аромате вина тонкие, почти невесомые древесные нюансы служат фоном для утонченных цветочных нот, которые добавляют широту тонам темных ягод и фруктов.
Это интересно!
В 2016 году впервые было представлено изысканное красное сухое вино Domaine de la Cadette, Julienas AOC. В Везле, небольшом наименовании на севере Бургундии, преобладают холодные климатические условия, которые, как правило, сильно затрудняют работу виноградарей. Весна 2016 года стала олицетворением самых больших страхов виноделов, поскольку необычно теплый период в начале апреля привел к раннему распусканию почек, но в конце апреля ночные температуры опустились ниже нуля, что привело к гибели 80% урожая. Это стало катастрофой для такого небольшого производителя, как Domaine de la Cadette. Такая ситуация вынудила Валентина Монтане обратить свой взор на юг и закупить виноград у производителей региона Божоле. Во-первых, таким образом Валентину удалось восполнить часть упущенной прибыли, а во-вторых, осуществить свою давнюю мечту — изготовить вино из урожая с виноградников Божоле. Так, в результате капризов природы, и появилось вино Domaine de la Cadette, Julienas AOC.
