Вкус и аромат
Поражает своим сочным золотистым цветом с янтарными отблесками, который напоминает солнечный день в Кампании. Аромат вина богат и гармоничен, он раскрывает ноты спелых персиков, абрикосов, апельсинов, меда, кремния и сладких специй. Вкус вина округлый и полный, он наполняет рот фруктово-медовыми оттенками и нюансами луговых трав, которые долго звучат в послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально подойдет для аперитива или для сопровождения блюд из морепродуктов, рыбы, мяса домашней птицы (курицы, индейки), овощей и сыров. Оно хорошо сочетается с легкими и ароматными соусами, травами и специями. Это вино также может быть отличным десертом, если подать его с фруктами или печеньем.
Это интересно!
Создано из органического винограда сорта Фиано, который произрастает на вулканических почвах на высоте 800 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне ягоды подвергаются ферментации на кожице и мацерации при низкой температуре в течение 12 дней. Затем начинается малолактическая ферментация, которая придает вину округлость и полноту. Выдержка происходит на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев, а затем еще 8 месяцев в бутылке. Это позволяет вину сохранить свою свежесть и ароматность, а также приобрести потенциал для дальнейшего созревания.
Pierluigi Zampaglione “Don Chisciotte” Fiano, Campania IGT — одно из лучших представителей своего сорта и региона. Оно отражает терруар Кампании и стиль своего создателя — Пьерлуиджи Зампальоне, который является сторонником органического и биодинамического виноградарства. Он уважает природу и традиции, но не боится экспериментировать и инновировать. Его вина — это произведения искусства, которые доставят удовольствие любителям качественных и интересных напитков.
