Fontanafredda, Barolo del Comune di Monforte d’Alba DOCG — это красное сухое вино, изготовленное из высококачественного винограда сорта Nebbiolo, выращенного в регионе Бароло. Сбор урожая обычно происходит в конце сентября. После ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре следует яблочно-молочное брожение. Вино имеет потенциал хранения до 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение примерно одного часа.
Fontanafredda, Barbaresco «Roca della Selva» DOCG — это красное сухое вино, которое производится из высококачественного винограда сорта Неббиоло, выращенного в регионе Барбареско. Сбор урожая обычно начинается в конце сентября. После ферментации в стальных ёмкостях при контролируемой температуре следует яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в дубовых бочках Алье на протяжении 12 месяцев. Срок хранения этого вина составляет 3–5 лет. Рекомендуется декантация перед употреблением, примерно в течение одного часа.
Вкусное и освежающее, хорошо подходит для летнего сезона. У этого вина приятный цвет, аромат и вкус, которые гармонируют с разными блюдами. Я рекомендую попробовать это вино, если вы хотите насладиться легкостью и свежестью.
Вино демонстрирует светлый соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком. Свежий и пикантный аромат вина взрывается в бокале нотами тропических и цитрусовых фруктов, дополненными оттенками полевых цветов. Сегодня совладельцем Fontanafredda является Оскар Фаринетти – известный итальянский бизнесмен и основатель движения slow food. Компания является одним из крупнейших винодельческих предприятий и производит более 4 млн бутылок игристого вина и 2, 5 млн бутылок тихих вин. Производимые вина частично создаются из собственного сырья, а частично – из сырья фермеров, владеющих небольшими виноградниками и заключившими долгосрочные контракты с Fontanafredda. Таким образом, Фонтанафредда выпускают широкую линейку достойных пьемонтских вин, которые органично вписываются в винные карты лучших ресторанов и с завидным постоянством получают высокие оценки винных критиков. Всемирно известный Роберт Паркер называет Fontanafredda одним из великих имен виноделия Пьемонта.