Вкус и аромат
Цвет: тёмно-красный. Аромат: насыщенный букет с цветочными нотами, оттенками листвы и лесной подстилки. Вкус: объёмное, с хорошей структурой и обильными танинами.
Это интересно!
Виноградники аппелласьона Barolo DOCG находятся в коммунах к югу от Альбы, на высоте 300–400 метров над уровнем моря, с преобладанием северного расположения. Почвы имеют миоценово-гельветское и тортонское происхождение, известняково-мергелевую структуру. Процесс производства включает традиционную ферментацию в стальных чанах на протяжении 8–10 дней при контролируемой температуре 30–31 °C. Выдержка длится два года в больших дубовых бочках из Славонии и Центральной Франции.
В 1858 году первый король Италии Витторио Эмануэле II приобрёл хозяйство Fontanafredda с целью производства знаменитого вина Barolo, известного в то время как «король вин» и «вино королей». За более чем полтора века своего существования хозяйство переживало периоды расцвета и кризиса, и в 2008 году винодельня была приобретена Оскаром Фаринетти, основателем эногастрономического проекта Eataly, что привело к качественному скачку в развитии компании. В настоящее время вина Fontanafredda представлены по всему миру, и каждая десятая бутылка Barolo, продаваемая в мире, является продуктом Fontanafredda. Хозяйство владеет 100 гектарами виноградников и является крупнейшим в Пьемонте.
