Способ производства: виноград собирается вручную. Вино выдерживается от 16 до 20 месяцев в дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации и осветления.
Производится из винограда сорта пино нуар, выращенного на участке “Les Rugiens” в центральной части склона в Бургундии. Этот участок занимает 0,28 га и имеет юго-восточную экспозицию. Почва здесь каменистая с небольшим количеством мергеля, что придает вину минеральность и сложность. Возраст половины лоз составляет 70 лет, половины - 30 лет. Сбор винограда производится вручную с дальнейшей сортировкой на триажном столе. Алкогольная ферментация в открытых чанах длится около трех недель. Выдержка вина проходит в дубовых бочках в течение 20 месяцев, при этом используется 50% нового дуба.
Производится из винограда, который растет на уникальном винограднике семьи Бушар - Vigne de l’Enfant Jesus. Этот виноградник занимает 4 га апелласьона Премьер Крю Грев и принадлежит семье Бушар с 1791 года. Почвы здесь смешанные, из песка, извести, гравия и глины, а форма куста - Гюйо. Виноград собирается вручную и винифицируется отдельно для каждого участка. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60-85% - новые. Потенциал хранения вина - 10-15 лет.
Виноградники: почвы состоят из глины и известняка. Способ производства: сбор урожая проводится исключительно вручную. Вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе.
Жарким летом виноградники, расположенные на глинисто-карбонатных почвах, начинают свою работу. Сбор винограда происходит в сентябре, после чего ягоды незамедлительно доставляются на винодельню в специальных контейнерах. Урожайность составляет 8 тонн с гектара. Процесс производства начинается с дробления ягод и охлаждения мезги до 14 градусов Цельсия. Затем следует ферментация мезги в квеври в течение семи дней при температуре 20–24 градусов. После этого проводится малолактическая ферментация, и сосуд герметично закрывается на пять месяцев для естественного созревания вина. Выдержка вина происходит в течение шести месяцев в барриках объёмом 225 литров из французского дуба, двенадцати месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали и восьми месяцев в бутылках.
Семья Роти занимается производством вина в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал делать вино в середине XX века, получив виноградники от своего деда в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти выращивает виноград в этих местах уже более 300 лет, и немногие могут похвастаться таким долгим сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками. Жозеф Роти всегда был одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его уникальные вина отличаются прямолинейностью, силой и непримиримым характером. Сегодня его дело продолжают сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не стремился к оценке критиков и не предоставлял им свои вина, а также не участвовал в рекламе, поэтому у домена Жозефа Роти до сих пор нет своего сайта. Виноградники были посажены в 1880-х годах, и лозы пересаживаются только тогда, когда они умирают, средний возраст лоз превышает 50 лет.
Виноградники расположены на холме, разделяющем коммуны Нюи-Сен-Жорж и Премо-Приссе. Здесь находятся три лучших клима: Премье Крю Сен-Жорж, Ле Кай и Ле Вокрен. Ле Вокрен, площадью 6,2 га, расположен немного выше по склону на высоте 280 метров над уровнем моря. Почвы виноградника содержат гравий, крупные булыжники, известняк и глину. Возраст лоз превышает 50 лет.
Способ производства: виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации проходит традиционным методом производства красных вин с минимальным использованием серы. После завершения малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых дубовых бочках Жюпиль.
В собственности домена находится 1,7 га виноградника Clos Saint-Jacques. Верхняя часть участка состоит преимущественно из мергеля, в центральной части преобладают горные породы, а нижний парцел содержит больше глины. Вина производятся в новых бочках из французского дуба. Сбор винограда осуществляется вручную, гребни частично удаляются. Холодная мацерация проходит в открытых деревянных чанах на протяжении 2–6 дней. Ферментация протекает в течение 2 недель при температуре 30–32 °C с использованием природных дрожжей и регулярной пижажировкой. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках. Перед бутилированием проводится лёгкая фильтрация и оклейка. Ранее виноградник Clos Saint-Jacques был монопольной собственностью графа де Мушерона. Однако в 1950-х годах граф был вынужден продать своё имущество, что позволило предкам Сильви Эсмонен приобрести существенную часть одного из величайших виноградников Бургундии.
Аппелласьон Charmes-Chambertin Grand Cru AOP расположен в Бургундии. Слово «Charme» обозначает бывшие общие поля, которые обрабатывались, а затем были оставлены. Однако оно также может относиться к месту, где рос граб — порода деревьев. Земля Charmes-Chambertin мягкая и немного более песчаная, чем соседние земли.
Виноградник Les Chaumes расположен на огороженном участке площадью 2,7 гектара, также там находится виноградник Les Chaumes et La Voierosse. Оба виноградника находятся на нижних южных склонах холма Монтань-де-Кортон, к западу от деревни Алос-Кортон. Возраст лоз превышает 50 лет.
Производится из сорта Пино Нуар, выращенного на старинном винограднике “Шербод” класса Премье Крю. Этот участок принадлежит семье Фурье с 1940 года и занимает всего 0,67 га. Виноградник расположен на южном склоне деревни Жевре-Шамбертен в Бургундии, известной своими мощными и характерными винами. Здесь царит континентальный климат с большим количеством солнца и низким уровнем осадков, что способствует полному созреванию ягод. Виноградник обрабатывается по органическим принципам без использования химических средств. Урожай собирается вручную и отбирается по качеству. Винификация проходит в дубовых бочках с минимальным вмешательством. Вино выдерживается 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% новые. Вино не фильтруется и не кларифицируется перед бутилировкой. Обладает большим потенциалом хранения и может улучшаться в бутылке до 15 лет.
Клима О Мюрже классифицирован как Премье Крю. Виноградник расположен в северной части апелласьона Нюи-Сен-Жорж близко к границе с коммуной Вон-Романе и южнее Премье Крю О Будо. Почвы каменистые и аллювиальные, на более глубоком слое мергелево-известняковых подпочв. Лозы высажены в между 1965 и 1972 годами. Урожайность низкая, 30 гл/га. Экспозиция восточная. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках, частично новых.
Домену принадлежат 3 участка на Гран Крю Шамбертен общей площадью 1,9 га. Почвы глинисто-известняковые. Высота над уровнем моря 280-300 м. Самые старые посадки – 1919 год. Урожайность низкая.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие