Сбор урожая вручную в ящики по 15 кг, сортировка и тщательный отбор ягод. Предферментационная мацерация при температуре +14 °С…+16 °С. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре не выше +25 °С, во время которой мезга аккуратно отделяется от сусла. Фильтрация с использованием диатомита.
Bodegas y Vinedos Raul Perez (Бодегас и Виньедос Рауль Перес) – нетипичная винодельня. Винодел и энолог Рауль Перес меняет подходы к виноделию и виноградарству, бренды, типы вина в зависимости от собственных творческих порывов и движений его души.
История Рауля Переса неразрывно связана с виноделием: его семья владеет винодельней Castro Ventosa в Бьерсо. В 1990-е годы Рауль окончил факультет виноделия, но его личный прорыв состоялся в 2003 году с проектом Ultreia, реализованным совместно с друзьями Дирком Ниппортом (Португалия) и Эбеном Сэди (ЮАР).
Вот что говорит о Рауле Луис Гутьеррес (Luis Gutierrez), правая рука Роберта Паркера в Испании: Рауль – свободный дух, он создает и уничтожает, переходит от одного к другому, но никогда не перестает изобретать, строить планы, испытывать, менять и меняться снова и снова. Так оно и есть!
Винодельческое хозяйство работает как с собственным виноградом, так и со специально отобранным покупным.
Виноградники находятся на крутых склонах, экспозиция южная. Высота 500-700 м над уровнем моря. Климат континентальный с влиянием Атлантики. Среднегодовая температура 13.1°С. Возраст лоз 50-80 лет. Плотность посадки 4000-5000 лоз/га.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие