Интересные факты
Закуски индийской кухни, консоме, блюда из пернатой дичи.
Blandy's, Rainwater Medium Dry – белая полусухая мадера, созданная из винограда сорта Tinta Negra Mole, который произрастает на виноградниках, расположенных на высоте 300-400 метров над уровнем моря недалеко от Сан-Винсенте. После сбора урожая, ягоды подвергаются ферментации на кожице с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 24-26 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Примерно через 4 дня ферментация останавливается для приобретения суслом желаемой сладости. Затем вино перемещается в танки (estufa), где в течение трех месяцев проходит циклический нагревательный и охладительный процесс при температуре 45-50°C. Выдерживается мадера три года в бочках из американского дуба.
Madeira Wine Company является лидером в области производства и экспорта вин премиум-класса с Мадейры. Компания была создана в 1913 году. Основной ее целью и по сей день является продвижение вин Мадейры на международных рынках, повышение эффективности и качества производства. В 1925 году к Мадейра Вайн Компани присоединились семейные компании Blandy и Leacock, а немного позже и компании семей Miles, Cossart Gordon и другие. Таким образом, была сформирована крупнейшая компания по производству и экспорту вина Мадейры.
Мадейра Вайн Компани стала тесно сотрудничать с Симингтон Фэмили Истейт – знаменитым, признанным производителем портвейна уже более 100 лет, с которым они сформировали партнерство с целью увеличения продаж.
