Вкус и аромат
Портвейн Graham's Blend N°12 Ruby Port бросает вызов традиционным представлениям о рубиновых портвейнах, предлагая свежий, легкий и невероятно ароматный профиль. Название кюве отсылает к полуночному сбору урожая — виноград сорта Турига Насьональ собирают вручную в самое прохладное время суток, чтобы сохранить максимум свежести и ярких первичных ароматов. В бокале он демонстрирует глубокий темно-рубиновый цвет, а его аромат раскрывается сочными нотами спелых черных ягод, вишни и черешни, переплетающимися с оттенками сухофруктов, изюма и легких пряностей. Уникальная холодная ферментация придает этому портвейну шелковистую текстуру, сбалансированную сладость и гармоничную кислотность, а фруктово-пряное послевкусие оставляет приятное, долгое ощущение.
С чем сочетать?
Этот портвейн создан для универсальности: он великолепен как в чистом виде, так и в качестве основы для коктейлей. Подавайте его охлажденным в качестве аперитива, чтобы оценить его легкость и фруктовость. В гастрономической паре он прекрасно дополнит мясные закуски, десерты на основе ягод, орехи и сыры, особенно выдержанные и с голубой плесенью, такие как стилтон. Однако истинное предназначение этого портвейна раскрывается в коктейлях — попробуйте классический «Midnight Spritz»: 40 мл портвейна налейте в бокал со льдом, долейте 60 мл сухого игристого вина и украсьте свежей клубникой и долькой апельсина.
Это интересно!
Graham's Blend N°12 — это первый в мире рубиновый портвейн, созданный специально для коктейлей и миксологии. Он стал логичным продолжением успеха Blend N°5 White Port и новой главой в двухсотлетней истории дома Graham's. Дом Graham's был основан шотландскими братьями Уильямом и Джоном Грэмами в 1820 году, а сегодня, оставаясь частью семьи Симингтон — ведущих производителей премиального портвейна, — продолжает удивлять мир инновациями. Уникальность этого напитка рождается в самом сердце долины Дору: виноград для него выращивают на высотных виноградниках на древних каменных террасах, где сбор возможен только вручную, а холодная ферментация при температуре 10–15°C позволяет сохранить все богатство первичных ароматов винограда.
