С чем сочетать?
Рекомендуется подавать в качестве дижестива, основы для классических и авторских коктейлей, либо с испанскими закусками тапас или несладкими тарталетками с сырами и оливками.
Это интересно!
Винодельческая компания Padro & Co. (Падро и Ко) расположена в деревне Брафим провинции Таррагона на северо-востоке Испании. Она была основана в 1886 году: в то время Даниэль Падро Порта и его жена Роза Вальдосера начали изготавливать на своей маленькой винодельне вина, вермуты и ликеры и продавать их прямо из больших бочек, загруженных на телеги. Потомки основателей постепенно расширяли семейный бизнес и построили новую винодельню. При этом компания продолжала продавать свои напитки в розлив и перешла на выпуск вин в бутылках только в 1960 году. В настоящее время винодельней управляют представители пятого поколения семьи Падро, они увеличили площадь собственных виноградников, оборудовали винодельню по последнему слову техники и внедрили самые современные технологии изготовления, фильтрации и хранения вин. Сегодня Padro & Co. продолжает выпускать уникальные вермуты на основе оригинальных настоев из трав, возвращая традиции изготовления этого значимого для Каталонии напитка.
Базовое вино из винограда сорта макабео (средний возраст лозы – 25 лет) с семейных виноградников Padro & Co. смешивают с уникальным настоем из горьких трав с добавлением полыни и горечавки и белым мистелем (заспиртованным виноградным суслом), избегая добавления сахарного сиропа, после чего следует выдержка в очень старых каштановых бочках из-под вина до тех пор, пока винодел не решит, что напиток готов к розливу по бутылкам.
