Вкус и аромат
Вкус обладает приятной терпкостью, элегантностью, насыщенностью фруктовых и тёплой бархатистостью пряных нот. Послевкусие долгое, сухое, с нежным танинным намёком. Аромат восхищает глубиной тонов тёмной вишни и сливы, с добавлением сигарных, дымных и шоколадных нюансов. Цвет — тёмно-рубиновый.
С чем сочетать?
Идеально подходит для мяса на гриле, шашлыка и мягких сыров.
Это интересно!
«101 оттенок красного» Саперави — это сухое красное вино из премиальной линейки вин «100 оттенков» от компании «Фанагория». Для его создания используется автохтонный сорт винограда Саперави. Вина «101 оттенок красного» отличаются сниженной нагрузкой на лозы и ограниченной урожайностью, что позволяет получить более качественный продукт. Сбор ягод проводится вручную, когда достигается идеальный баланс между технической и полифенольной зрелостью. После гребнеотделения виноград отправляется на винификацию. Этот процесс включает в себя ферментацию в специальных устройствах — пижажных винификаторах, а также малолактическую ферментацию на мезге. Выдержка вина происходит в дубовых бочках в течение 12 месяцев, а затем ещё 6 месяцев в бутылках. В отличие от вин серии «100 оттенков красного», «101 оттенок красного» Саперави не подвергается обработке и фильтрации.
