Дегустационные заметки
Цвет бледно-золотистый, с соломенными бликами. Интенсивный яркий аромат раскрывается оттенками желтых яблок, спелых лимонов, банана и белого персика. Элегантный чистый фруктовый вкус с освежающей минеральной нотой и деликатной горчинкой в послевкусии.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из свежих моллюсков, морепродуктам, например к устрицам в луково-винном соусе или к мидиям под маринадом из мелко рубленных перцев, помидоров и лука, блюдам из белой рыбы, теплым салатам.
Интересные факты
История винодельни Cuatro Rayas (Куатро Райас) началась в 1935 году. 80 лет вложений и трудов сделали вина Cuatro Rayas эталоном среди испанских белых. Сегодня Cuatro Rayas производит около 20% вина, которое разливается в Руэде (DO Rueda), являясь крупнейшим производителем с годовым объемом производства 15 миллионов бутылок.
Вина компании, производимые в Руэде (DO Rueda) широко известны и пользуются неизменным успехом не только в Испании, но и за ее пределами, с представительствами более чем в 50 странах, включая Японию, Китай, США, Германию, Великобританию, Голландию и Мексику.
Более 2150 га виноградников винодельни Cuatro Rayas тщательно контролируется в течение всего жизненного цикла лозы. Культивируется в основном вердехо, есть небольшие посадки совиньон блана, виуры, паломино фино и темпранильо.
Особая гордость компании – маленький участок виноградников со старыми дофиллоксерными лозами, урожайность тут совсем низкая, а виноград собирается исключительно вручную.
С этого виноградника происходит Куатро Райас Виньедос Сентенариос (Cuatro Rayas Vinedos Centenarios) – плод трудов главного винодела Анхеля Кальеха (angel Calleja), квинтэссенция вердехо и мечта истинного ценителя вин.
Винодельня Cuatro Rayas сертифицирована в соответствии со стандартами качества BRC (British Retail Consulting) и IFS (International Food Standard), что гарантирует высочайшее качество конечного продукта.
Командная работа является краеугольным камнем философии Cuatro Rayas. Тесное взаимодействие виноградарей и агрономов с виноделами – это залог успеха всего проекта. Анхель Кальеха, чей опыт в производстве вина накоплен в течение сорока лет, делится знаниями с двумя другими виноделами компании: Еленой М. Ойягуэ (Elena M. Oyague) и Роберто Л. Телло (Roberto L. Tello).
Сбор урожая в ночное время. Отбор ягод. Четырехчасовая холодная мацерация при температуре 6°С. Терморегулируемая алкогольная ферментация в течение 21 дня при температуре 15°C в емкостях из нержавеющей стали.
Почвы: песок, суглинок, галька. Средний возраст лоз: 35 лет.
