Вино Abbazia Barolo 0.75 л

Для создания красного сухого вина "Carema" Classico используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на виноградниках в деревушке Карема. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где его подвергают тщательной сортировке и прессованию. Ферментацию сусла осуществляют в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация длится приблизительно 12 дней. Винтаж 2018 года выдерживался 24 месяцев в больших дубовых бочках и минимум 12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина в среднем составляет 10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.

Fabio Oberto, Barolo DOCG — выдающийся представитель пьемонтских вин Бароло. Ягоды Неббиоло для него выращиваются в деревне Ла Морра на высоте 350 метров над уровнем моря, на юго-восточных склонах с песчаными почвами. Возраст виноградных лоз колеблется от 55 до 60 лет. Сбор урожая проводится в середине октября, винификация сусла проходит при температуре не выше 35 °С в стальных чанах. Выдерживается вино в барриках. Вино отличается сложным вкусом с комбинацией нюансов сочных фруктов, кожи и камня. С годами хранения вино усиливает свой букет и раскрывает все новые его грани. Это вино подается к изысканным деликатесам, таким как трюфели, голубые сыры, оленина и другая дичь. Сезон 2017 года запомнился в Пьемонте как достаточно сложный из-за жаркой погоды и очень малого количества осадков. Удивительно, но вина этого года не продемонстрировали каких-либо признаков перезрелости, характерных для жарких лет.

Виноградники аппелласьона Barolo DOCG находятся в коммунах к югу от Альбы, на высоте 300–400 метров над уровнем моря, с преобладанием северного расположения. Почвы имеют миоценово-гельветское и тортонское происхождение, известняково-мергелевую структуру. Процесс производства включает традиционную ферментацию в стальных чанах на протяжении 8–10 дней при контролируемой температуре 30–31 °C. Выдержка длится два года в больших дубовых бочках из Славонии и Центральной Франции.

Несколько молодых виноградников в Бароло, начиная с Новелло и заканчивая Брикко Бретоне в Синио. Виноградники расположены на высоте 400 м над уровнем моря. Органические методы работы.

Виноградники расположены в коммуне Вердуно, на севере зоны Бароло, где река Танаро служит границей с Роэро. Занимают они 10 гектаров, на почвах серо-голубого мергеля с примесью песка и окаменелостей, что способствует созданию непревзойденных Бароло. Возделывание виноградников ведется по устойчивым методам. Вино выдерживается 24 месяца в больших дубовых бочках, 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и еще 5 месяцев в бутылках. Сбор винограда осуществляется вручную, а ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Для создания этого Бароло используют виноград с различных участков Вердуно, что является традиционной практикой для этого региона.

Виноградники принадлежат семье Молина. Вино производят с молодых лоз.

15-летние лозы неббиоло выращены на участке в 2 га собственных виноградников, расположенном на глинисто-песчаных почвах с вкраплением голубого мергеля и туфа, на высоте 300 метров над уровнем моря и восточной экспозицией. Участок возделывается в соответствии с природосообразными методами ведения сельского хозяйства (без гербицидов, пестицидов и химических удобрений).

Вальтеллина служит примером героического виноделия. Виноградники часто располагаются на значительной высоте и имеют очень крутые склоны, что значительно усложняет их обработку и зачастую не имеет особого экономического смысла. В то время как в среднем по Италии на обработку одного гектара в год тратится не более 250 рабочих часов, в Вальтеллине этот показатель достигает 1200 часов! Таким образом, вино здесь — это скорее идея, чистое искусство.

Сбор винограда происходит, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, обычно в октябре. Дата сбора урожая для каждого участка определяется индивидуально, иногда сбор происходит в несколько этапов. Ферментация длится в среднем 19 дней. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается от 8 до 14 месяцев преимущественно в чанах из нержавеющей стали. Некоторая часть вина может созревать в нейтральных бочках в зависимости от винтажа.

Для создания красного сухого вина Tenute Neirano, Barbaresco используется виноград сорта Неббиоло, который высоко ценится в Италии за прекрасный аромат, гармоничную кислотность и благородную танинность. Виноградные лозы произрастают на богатых известняком и кальцием почвах, расположенных на крутых холмах на высоте около 300 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной винификации с регулярным ремонтажем. Мацерация в контакте с виноградной кожицей длится три недели. Выдерживается вино на протяжении 30 месяцев в дубовых бочках (20% — новые) и минимум 6 месяцев в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 8 лет. Винтаж 2019 года рекомендуется начинать дегустировать с 2023-го года.

Изысканное, благородное Torraccia del Piantavigna, Ghemme DOCG создают из сортов Неббиоло и Весполина, выращенных в знаменитой пьемонтской коммуне Гемме. Вино является гордостью хозяйства и демонстрирует отменное качество, подтвержденное высокими оценками критиков и призовыми местами на международных конкурсах.

Урожайность 50 гл/га.