Вкус и аромат
Глубокий гранатово-красный цвет. В богатом букете раскрываются ароматы малины, вишневого ликера, оттенки цейлонского чая, табака и лаванды на фоне нюансов сушеной красной смородины и засахаренных цветков. Насыщенное но элегантное во вкусе вино, с великолепной структурой, деликатными шелковистыми танинами и изысканными минеральными нотками в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Великолепно сочетается с гуляшом из говядины, запеченной с ароматными травами индейкой, жареным цыпленком под соусом с имбирем и восточными специями, выдержанными сырами.
Это интересно!
Прохладная зима, жаркое лето, а также разнообразие почв (преимущественно бурая глина и серые песчаники), богатых минеральными веществами, создают идеальные условия для виноделия. Здесь растут самые старые виноградные лозы Австралии. Хотя филлоксера добралась и до Австралии, Бароссе удалось избежать этой напасти. Строгие превентивные меры и контроль за ее распространением позволяют и сегодня лозе расти на собственных корнях, без использования подвоев. Выдержка: проводится в течение 13 месяцев в больших старых бочках (хогсхедах) из французского дуба, затем 12 месяцев в бутылках.
Ручной сбор урожая. Гребнеотделение проводится для части винограда (75%). В течение нескольких дней проходит холодная мацерация. Ферментацию проводят в открытых 5-тонных емкостях с регулярным ремонтажем.
Two Hands (две руки) – это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл познакомился с вином лишь в 26 лет – возраст, в котором отпрыски винодельческих фамилий уже вовсю работают в компаниях своих родителей. Правда, познакомившись, он почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался вином, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Вина Two Hands сгруппированы в трех линейках. Флагманы (Flagships) названы в честь греческих богов. Aerope делается исключительно из лучшего гренаша с 80-летних лоз в Бароссе. Вино получило имя в честь красавицы Европы, похищенной Зевсом. Название намекает на старосветский стиль этого гренаша, за идеал были взяты лучшие образцы Chateauneuf-du-Pape.
