Вкус и аромат
Красное сухое вино с темно-рубиновым цветом и красно-вишневыми отблесками. Его аромат наполнен нотами ежевики, вишни, смородины, фиалки, пряностей и сладких специй. Во вкусе округлое, сбалансированное и бархатистое, с фруктовым ядром и тонкими танинами в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к мясным блюдам, приготовленным на гриле или копченым, особенно к говяжьим ребрышкам, колбасе или ягненку с чесночным сливочным соусом. Также хорошо сочетается с сырами средней зрелости и тапас.
Это интересно!
В основе этого вина лежит виноград сорта Соусон — одного из самых распространенных красных сортов в Галисии. Кроме него, в состав входят небольшие доли местных сортов. Соусон известен своей отличной структурой и интенсивным окрасом, а также ароматами темных фруктов и пряностей. Вино производится компанией Coto de Gomariz, которая в 2011 году запустила проект Ailala-Ailalelo в регионе Рибейро. Название Ailala означает радость, веселье и смех до слез на галисийском языке. После сбора урожая ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 4 месяцев в дубовых бочках. Оно отражает терруар и традиции Галисии, а также демонстрирует современный подход к виноделию.
