Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Почувствуйте себя ангелом с вином Angel’s Share 2021 г. Это изысканное красное вино с пурпурным отливом, которое порадует вас своей богатой вкусоароматикой. Вы уловите нотки голубики, можжевельника, кофе мокко, дыма и свежевспаханной земли. Во вкусе оно чуть солоноватое с оттенками лакрицы и розмарина, а в послевкусии раскрывается пикантными тонами темного бельгийского шоколада. Это вино создано для наслаждения!
С чем сочетать?
Вино Angel’s Share 2021 г. отлично подойдет для романтического ужина или праздничного застолья. Оно прекрасно сочетается с сочными блюдами из мяса и дичи, выдержанными сырами и фруктами. Вы можете подавать его как аперитив или дижестив, или же наслаждаться им в течение всего вечера.
Это интересно!
Вино Angel’s Share 2021 г. производится в Долине Макларен в Австралии, где средиземноморский климат и разнообразие почв создают благоприятные условия для выращивания винограда. Виноград сорта шираз собирается вручную и подвергается мацерации в течение 16 дней. Ферментация проходит в открытых емкостях с регулярным ремонтажем, а малолактика - в дубовых бочках. Вино выдерживается 12 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах), из которых 12% - новые. Перед бутилированием вино не фильтруют, чтобы сохранить его естественный характер и аромат.
Название этого вина связано с двумя фактами. Во-первых, при съемке этикетки для этого вина Ричарду Минцу показалось, что серебряный зонтик-светоотражатель на фоне голубого неба и виноградников имеет вид ангела. Во-вторых, «доля ангелов», более привычная для коньяка, в выдержке вина также имеет место: во время длительного созревания около 1% объема вина теряется. Чтобы минимизировать эту долю, вино выдерживают в больших бочках хогсхедах.
