Вино Baby Doll Sauvignon Blanc 0.75 л

Компания Vinultra, славящаяся своей любовью к органике и принципам терруарного виноделия, в рамках проекта Insight популяризирует производство вин Single Vineyard. Равновесие, гармония, особенности каждого сорта и особое внимание к деталям возводятся в кредо коллекции. Виноградники компании расположены в долине реки Вайпохай (Waipohai Valley) в регионе Мальборо, вина выпускаются ограниченным тиражом с использованием 100% Стабильных Виноградарских Техник (англ. Sustainable Winegrowing techniques), благодаря которым виноградник компании был удостоен сертификата государственных органов Новой Зеландии. Винодельческое хозяйство располагает одной из самых сложных систем ирригации и ультрасовременной сетью для мониторинга климатических изменений. Эти наблюдения позволяют не только отслеживать изменения, связанные с климатическими и другими особенностями, но и помогают принимать ежедневные решения относительно выращивания винограда.

Создано из ягод Совиньон Блан, выращенных на одном из лучших виноградников Мальборо — в долине Вайхопай. Почва на этом участке каменистая и суглинистая, что способствует хорошему дренажу и концентрации ароматов в ягодах. Урожай собирается ночью, когда температура самая низкая, чтобы сохранить свежесть и целостность плодов. Затем ягоды прессуются в пневматическом прессе и отстаиваются при холоде. Ферментация происходит в стальных резервуарах под строгим контролем температуры.

В Новой Зеландии обитает множество разнообразных альбатросов, включая 11 из 22 существующих видов. Альбатросы — самые крупные морские птицы, которых часто можно встретить над океанами южного полушария. Они выходят на сушу только для продолжения рода, обычно на отдалённых островах. Эндрю Бэлли, эксцентричный и суровый житель Новой Зеландии, страстно увлечённый виноделием, решил назвать свою линейку новозеландских вин Застенчивый Альбатрос, подчёркивая особенности поведения этих птиц и отдавая должное терруару с его захватывающими дух пейзажами на побережье океана. Застенчивый Альбатрос — это белое сухое вино из отборного винограда сорта Совиньон Блан, производимое в регионе Мальборо. Философия Эндрю заключается в создании напитка с оптимальным соотношением цены и качества, чистого и прекрасного фруктового вкуса, доступного широкому кругу потребителей.

Вино является прекрасным аперитивом. Подавать вместе с морепродуктами и легкими салатами.

Путь вин Rapaura Springs (Рапаура Спрингс) начинается далеко от виноградников компании, в точке, где река Уэйроу (Wairau River) заявляет свои права на землю. После шести месяцев путешествия через скалы, вода высвобождается из-под водоносного горизонта в виде родника, который протекает через виноградник Rapaura Springs. Воды этого родника изображены на этикетке, они питают лозы своей кристальной чистотой и передают основную идею философии семейной винодельни Rapaura Springs.

Nau Mai Sauvignon Blanc — это свежее и ароматное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который является символом виноделия в Новой Зеландии. Почти все процессы на винодельне выполняются вручную, что в сочетании с органическими методами ведения сельского хозяйства позволяет создавать превосходный Совиньон Блан, ставший визитной карточкой поместья Лоусон Драй Хиллс. Название вина Nau Mai переводится с языка маори, коренных жителей страны, как «добро пожаловать».

Скотт Бейс — это эксклюзивный проект винодельни Allan Scott, представляющий лимитированную серию вин превосходного качества с виноградников Центрального Отаго и Мальборо. Этот Совиньон Блан — один из самых изысканных образцов новозеландского виноделия, объединяющий классические характеристики и необычайную силу и глубину вкуса. Брожение происходит исключительно с использованием натуральных дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Длительный период выдержки на тонком осадке позволяет вину достичь насыщенного вкуса и полной структуры.

Spring Creek Vintners одно из винодельческих предприятий Новой Зеландии, расположенное в самом знаменитом районе Мальборо. Слово ТАКА (TAKĀ) в переводе с диалекта коренных жителей Новой Зеландии это крючковая снасть для улова свежих морепродуктов из чистейших вод южной части Тихого океана. Такой снастью местные жители веками пользовались для ловли рыбы и других даров океана. Именно она и изображена на лицевой этикетке вина.

Виноградники расположены на илистой почве, с хорошим дренажем, верхний слой представляет собой суглинок.

Виноград для создания Skywalker Marlborough Sauvignon Blanc собирается в различных субрегионах Мальборо, включая Рапаура, Нижний Вайрау и долину Бранкотт. Во время сбора урожая качество ягод тщательно контролируется, отбираются только те, которые достигли оптимального вкуса и степени зрелости. Виноград бережно и быстро доставляется на винодельню, где его прессуют с минимальным контактом с кожицей. Затем полученный сок проходит этап холодной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить удивительную свежесть и чистоту аромата.