Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящий бледно-соломенный цвет с зеленым отблеском. У вина полный, богатый аромат, составленный из тонов зрелого крыжовника, листьев черной смородины, маракуйи, грейпфрута, минералов и морских раковин. Сладковатые тона крыжовника и тропических фруктов во вкусе вина дополнены яркой кислотностью. Текстура мягкая, тонкая, изящная, продолжающаяся в длинном, чувственном послевкусии.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса птицы, рыбы, зеленым салатам, мягким козьим сырам.
Это интересно!
Жизненное кредо Питера Йеланда, основателя и владельца одноименной винодельни Yealands (Йеландс), звучит так: Думай смело, двигайся легко. И никогда не говори, что это невозможно. Руководствуясь этой максимой, Питер развил семь собственных виноградников в Мальборо и несколько арендуемых участков, находящихся в совладении по контракту. Однако предпринимательская жилка Йеланда нашла удачную реализацию не только в производстве вина. До занятия виноградарством и виноделием, Питер распознал коммерческий потенциал разведения мидий в аквакультуре и в 1971 году получил первую в Новой Зеландии морскую фермерскую лицензию. Благодаря его усилиям в разработке инновационных технологий и укреплению позиций аквакультуры в регионе, морское фермерство ежегодно приносит в бюджет Новой Зеландии более 160 миллионов долларов экспортной прибыли. Морская ферма Питера, площадью 2000 гектар, находится в заливе Калума на песках долины Мальборо.
В 2003 году ферма заняла первое место в соревновании достижений сельской среды. Сегодня Питер, его жена Ваи и сын Аарон, сфокусировали свою энергию на задаче вывести любимое детище – Yealands Estate – на мировой уровень.
Сбор урожая. Сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при пониженной температуре.
