Вкус и аромат
Отличается ярким и прозрачным золотым оттенком. Богатый букет раскрывается ароматами сочных абрикосов, спелых груш и свежих зелёных яблок, переплетаясь с тонами грецких орехов и лесных плодов, белыми цветами, среди которых выделяются дикие лилии, а также лёгкими нотами сливочного масла, лимонной цедры и ванили. Сложный и хорошо сбалансированный вкус демонстрирует утончённые оттенки зелёного яблока, абрикоса и грейпфрута, оставляя продолжительное освежающее послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасный выбор в качестве аперитива, он также превосходно сочетается с различными закусками и лёгкими салатами, идеально дополняя рыбные блюда и создавая гармоничное вкусовое сочетание с этими кулинарными творениями. Станет отличным сопровождением к разнообразным закусочным и салатным блюдам, подчёркивая их изысканность.
Это интересно!
Вино производится из винограда, собранного с шести различных терруаров: 15% ассамбляжа составляют ягоды с плато Севенн, расположенного к северу от Безье, 25% — с равнины реки Эро, а ещё 35% — с равнины реки Од вблизи Каркассона, где виноград ферментируется и выдерживается в дубовых бочках непосредственно на месте сбора. Оставшиеся 25% происходят из региона Лиму, известного своим элегантным шардоне. Лозы, выращиваемые на террасах с высотами от 150 до 400 метров, имеют средний возраст около 15 лет и формируются методом кордон Ройя. Урожайность составляет 45 гл/га, а вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 9 месяцев, что позволяет раскрыть богатство и сложность каждого терруара.
