Вкус и аромат
Отличается ярким и прозрачным золотым оттенком. Богатый аромат раскрывается нотами абрикосов, груш и зелёных яблок, дополняется тонами грецких и лесных орехов, белых цветов, среди которых можно выделить дикие лилии, а также лёгкими оттенками сливочного масла, лимонной цедры и ванили. Сложный и сбалансированный вкус характеризуется нюансами зелёного яблока, абрикоса и грейпфрута, оставляя продолжительное освежающее послевкусие.
С чем сочетать?
Превосходный аперитив прекрасно дополнит закуски и лёгкие салаты, а также станет отличным сопровождением к разнообразным рыбным блюдам, подчёркивая их вкус и создавая гармоничное сочетание ароматов. Идеально сочетается с этими блюдами, делая их более изысканными.
Это интересно!
Вино создается из винограда, собранного с шести различных терруаров: 15% ассамбляжа приходится на участки плато Севенн, расположенного к северу от Безье, 25% — на равнину реки Эро, а около 35% — на равнину реки Од вблизи Каркассона, где виноград ферментируется и выдерживается в дубовых бочках непосредственно на месте сбора. Оставшиеся 25% происходят из региона Лиму, известного своим элегантным шардоне. Лозы культивируются на террасах на высотах от 150 до 400 метров, имеют средний возраст около 15 лет и выращиваются методом кордон Ройя с урожайностью 45 гл/га. Готовое вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 9 месяцев, что позволяет раскрыть богатство его вкусовых и ароматических характеристик.
