Вкус и аромат
Отличается насыщенным и плотным тёмно-красным цветом. Ароматический букет впечатляет яркими нотами малины, крыжовника и чёрной смородины, которые дополняются пряными акцентами, корицей и освежающими оттенками мяты. Вкус является сочным и живым, с выраженными тонами красных ягод, оставляющий бархатистое послевкусие.
С чем сочетать?
Станет отличным дополнением к средиземноморской кухне, блюдам с пряностями, мясным закускам, мясным соусам и дичи, гармонично сочетаясь с этими кулинарными творениями и подчёркивая их вкусовые качества.
Это интересно!
Вино производится из винограда, собранного с четырёх тщательно отобранных терруаров: окрестности Нарбонны дарят ему богатство и насыщенность, равнины реки Од обеспечивают структуру и длину, склоны долины Орб севернее Безье привносят бархатистые танины и плотность, а западный район реки Од, рядом с Каркассоном, добавляет свежесть и солоноватые морские оттенки. Тонкий ассамбляж кюве из этих уникальных терруаров создаёт элегантное и многослойное вино с приятной бархатистостью и отличной длиной вкуса. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, подвязаны по методикам гобеле и кордон де Ройя, а низкая урожайность в 50 гл/га способствует достижению высокого качества. После сбора вино выдерживается около 6 месяцев, причём до 10% объёма выдерживается в дубовых бочках, что позволяет раскрыть все нюансы и богатство его характера.
