Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Цвет вина светло-лимонный с соломенным оттенком. В аромате нотки груши, яблока, крыжовника и луговых трав. Вино яркое цветочное во вкусе, с освежающей кислотностью, минеральными, даже солоноватыми нюансами в послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сопровождает колбаски на гриле, отлично с домашней птицей под сливочным соусом и кулебякой.
Это интересно!
Окруженные лесами, виноградники расположены на пологом склоне высотой 250-300 м в 30 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. Выдержка: в течение 11 месяцев вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке. После бутилирования вино еще 3 месяца отдыхает в погребе хозяйства.
Винификация каждого сорта винограда проводится раздельно. Тщательная сортировка ягод, отбор лучшего сока для производстве вина. Рислинг и совиньон блан ферментируют в стальных емкостях, шардоне – частично в стальных емкостях, частично в в бургундских пьесах из французского дуба второго пассажа объемом 228 л. Для шардоне в бочках проводится полная малолактика.
Белый alter-ego брутального Казака, ассамбляж рислинга, шардоне и совиньон блана – Ballet Blanc! Суть терруара Красной Горки сконцентрирована в этом белом от винодельни Галицкий и Галицкий. Занятная деталь – пропорция сортов в ассамбляже этого вина соответствует площадям посадки каждого сорта.
