Вкус и аромат
Поражает своим светло-лимонным оттенком с соломенными бликами. Аромат изысканный и свежий, наполненный цитрусовыми и тропическими фруктами, луговыми травами и белыми цветами. Вкус мягкий и чистый, с фруктово-цветочными нюансами и утонченной кислотностью, которая создает гармоничное и длительное послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет в качестве аперитива или сопровождения для блюд из пресноводной рыбы и морепродуктов, особенно моллюсков и устриц. Также хорошо сочетается с колбасками на гриле, домашней птицей под сливочным соусом и кулебякой.
Это интересно!
Это вино создано из белых сортов винограда: рислинга, шардоне и совиньон блана. Оно названо в честь праздника «Красная Горка», который отмечается через неделю после Пасхи на возвышенностях, где уже нет снега. Виноград для этого вина произрастает на виноградниках, расположенных на высоте 250-300 метров над уровнем моря в 30 км от побережья Черного моря. Сбор урожая проводится вручную, а на винодельне ягоды подвергаются сортировке и криомацерациации в течение 4 часов. Ферментация проходит в стальных резервуарах (60%) и в бочках из французского дуба (40%) при температуре 19-20 °С и длится 12 дней. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в чанах из нержавеющей стали и в бочках из французского дуба объемом 228 литров.
Это вино — результат эксперимента винодела Алексея Толстого, который объединил сорта, которые не так часто используются в ассамбляжах. Он назвал свой авторский бленд «Баллет Блан», подчеркнув русское происхождение и элегантность этого вина.
