Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Цвет вина рубиново-красный с великолепным блеском. Богатый, элегантный аромат, в котором минеральные нотки, тона ментола, табачного листа и сухих цветов раскрываются на фоне оттенков сливы и спелых ягод. Полнотелое, аристократичное, великолепно структурированное, изысканное во вкусе вино с продолжительным, запоминающимся послевкусием.
Это интересно!
Небольшой участок виноградника гран крю Чикала расположен на территории исторического виноградника Буссия в коммуне Монфорте д'Альба. Возраст лоз около 50 лет. Почвы богаты железом.
Вино выдерживают 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали и в течение 28-30 месяцев в бочках из славонского дуба. Название сорта неббиоло по одним данным произошло от слова туман (nebbia), по другим – связано с поздним вызреванием виноградных гроздей. В монастырских документах этот сорт впервые зарегистрирован на северо-западе Италии в 1303 году.
Сбор винограда производится вручную в середине октября. Мацерация и ферментация проводятся в течение длится 15 дней при постоянно контролируемой температуре не превышающей 32°C в емкостях из нержавеющей стали.
