Вкус и аромат
Вино с роскошным красно-рубиновым цветом, который отражает его богатый и насыщенный вкус. Во вкусе гармонично сочетаются спелые темные фрукты, пряные специи и травы, округлые танины и стойкое послевкусие. Аромат элегантный и сложный, с фруктово-пряными нотами, дополненными минеральностью, черным перцем и ванилью.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет для сопровождения мясных блюд, особенно тушеного мяса, дичи и жареного мяса. Хорошо сочетается с сырами средней и высокой зрелости.
Это интересно!
Бароло “Кастильоне” - это уникальное вино, которое производится из сорта Неббиоло, выращенного на небольших, но важных виноградниках в Кастильоне Фалетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Возраст лоз колеблется от 7 до 35 лет. Почвы состоят из известняка и глины. Плотность посадки лоз составляет 4800 растений на гектар. Урожай с каждого виноградника винифицируют и выдерживают отдельно и по-разному в целях повышения индивидуальных особенностей каждого терруара. После ферментации в стальных резервуарах в течение 21 дня с ежедневным погружением шапки, вино выдерживается 24 месяца в дубовых бочках, ассамблируется и выдерживается еще 8 месяцев до розлива в бутылки. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет.
Вино производится винодельней Vietti, которая имеет долгую и славную историю, начиная с XIX века. Винодельня Vietti выросла до одного из самых лучших производителей вина в Пьемонте и стала одной из первых экспортировать свои вина в США. Альфредо Куррадо, сын основателя Марио Виетти, был первым, кто начал производить вина с отдельных Крю. В те времена эта концепция была радикальной, в наши же дни практически каждый винодел создаёт Бароло и Барбареско с отдельного виноградника. Альфредо также называют “отцом Арнеиса”, так как в 1967 году он посвятил много времени на то, чтобы исследовать и понять этот почти забытый сорт. Сегодня из винограда Арнеис производится самое известное белое вино из региона Роеро. Теперь этот сорт выращивается даже на западном побережье Соединенных Штатов.
