Вкус и аромат
Вино обладает рубиновым цветом с бриллиантовым оттенком. Его аромат насыщенный, аристократичный и сложный, с нотами лесных ягод, лакрицы и табака. Вкус обволакивающий, богатый, с тонами клубники и вишни, шелковистыми танинами, полнотелый и элегантный.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с пастой с трюфелем, дикой птицей, блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.
Это интересно!
Это вино из 100% винограда Неббиоло, собранного вручную. Ферментация с кожицей длится 20 дней в дубовых бочках объёмом 55 гектолитров при температуре 27-30 °C с мягким пижажом, затем следует малолактическая ферментация в дубе и выдержка в течение 3 лет. Виноградник площадью всего 1 гектар расположен на смеси тортонианских и гельвецианских мергелевых почв с 30% песка, богатых железом и магнием, но бедных органикой. Высота — 240 метров, экспозиция южная и юго-западная. Первый винтаж произведён в 1990 году, лозы посажены в 1958–1990 годах. Вино получило 95 баллов от Джеймса Саклинга.
