Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет с гранатовым блеском. В бокале раскрываются ароматы сушеной вишни, фиалки, аниса, пряного табака, мяты и белого перца. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с бархатистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Вино идеально сочетается с блюдами из мяса, дичи и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградник Monprivato находится в монопольной собственности семьи Маскарелло с 1904 г. Этот уникальный терруар расположен в зоне Кастильоне-Фалетто, на пологом склоне с идеальной юго-западной экспозицией. Здесь еще с 1960-х гг. высаживались лозы особого клона сорта неббиоло – микет, и только этот виноград используется для производства бароло Monprivato. Выдержка: в течение 30 месяцев в емкостях из славонского дуба.
Виноград собирается вручную. Ферментация и мацерация в течение 20-25 дней.
Коллекционеры, ценители вина всегда выделяли и почитали Monprivato. Ведь первая кадастровая запись о винограднике датируется 1666 годом! А в XX веке, согласно исторической карте Бароло, составленной Ренато Ратти, Monprivato был включен в число виноградников высшей, первой категории.
