Вино Ben Rye 0.375 л

Вино поражает своим ярким золотисто-желтым цветом с янтарными отблесками. Его аромат наполнен свежестью и богатством, в нем переплетаются нюансы карамелизированных фруктов, меда и белых цветов. Вкус вина щедрый и сладкий, с фруктово-цветочными акцентами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Идеально подходит для десертов и сыров. Оно прекрасно гармонирует с пряными сырами, фуа-гра, пудингом, вафельными трубочками с сыром рикотто и шоколадной стружкой, шоколадными десертами. Также вино отлично подойдет в качестве самостоятельного напитка.

Называется “Бен Рие”, что на арабском означает “сын ветра”. Это имя отражает влияние ветра, который дует на острове Пантеллерия, где выращивается виноград для этого вина. Ветер придает вину необыкновенную свежесть и элегантность. Почвы на острове вулканические и очень богаты минералами, что также способствует формированию уникального характера вина. Климат на острове идеален для выращивания винограда: мягкая зима и лето, существенные колебания температур между днем и ночью.

Виноград сорта Мускат Александрийский, известный на острове как Зибиббо, собирается с 11 разных участков острова в разное время. Возраст лоз разный, у некоторых лоз он достигает 100 лет. Урожай, собранный в августе, подвяливают на жарком сицилийском солнце под действием знойных порывов ветра в течение 20-30 дней. В сентябре собирают второй урожай ягод, их мягко отжимают и помещают в емкости из нержавеющей стали для ферментации. В процессе ферментации то и дело добавляют подвяленные ягоды, которые вручную отделяли от гребней. Такое порционное добавление позволяет получить вино, обладающее удивительной свежестью и сладостью вкуса. Вино выдерживается 8 месяцев в чанах и потом еще 12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Вино “Бен Рие” стало источником вдохновения для известных мастеров по созданию шоколада Чечилии (Cecilia) и Поля де Бонд (Paul De Bondt), которые придумали особый шоколад — “De Bondt Rye” с удивительными начинками из вымоченных в вине “Бен Рие” фиг, миндаля и желированного вина.