Вкус и аромат
Яркий золотистый оттенок и насыщенные ароматы цедры апельсина, кураги, манго, засушенных лепестков розы и карамели. Богатый, объёмный и маслянистый вкус с кремовой консистенцией, освежающей кислотностью и пряными акцентами в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно дополняет блюда из фуа-гра, десерты с ягодами и творогом, а также вафельные рулеты с нежным сыром рикотта и хрустящей шоколадной стружкой.
Это интересно!
Пантеллерия - остров, где виноделие стало подвигом. Здесь виноградники укореняются на террасах, высеченных в вулканической земле, и виноградные лозы расстилаются по поверхности почвы. Труд на этих землях требует от виноградарей вдвое, а порой и втрое больше усилий. Бен Рие отбирает ягоды с древних лоз, включая те, что пережили столетие. Вино Бен Рие дозревает около семи месяцев в стальных резервуарах на осадке, а затем еще 12 месяцев в бутылке. Избранный урожай винограда подвергается процессу вяления на протяжении 20-30 дней перед тем, как быть добавленным к свежевыжатому соку. Отделение гребней происходит вручную, с особой аккуратностью для каждой ягоды. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали.
Бен Рие заслужил славу ведущего десертного вина Италии, и его вкус вдохновил знаменитых кондитеров Чечилию и Поля де Бонд на создание шоколадных лакомств De Bondt Rye с эксклюзивными начинками. Одна из конфет сочетает в себе инжир, маринованный в Бен Рие, с миндалем в оболочке из темного шоколада, а другая представляет собой желированный Бен Рие, окутанный слоями белого и темного шоколада.
