Дегустационные заметки
Рубиново-красный цвет с пурпурными оттенками. В аромате ярко выражены тона свежей вишни и спелой сочной черешни. Хорошо сбалансированный вкус раскрывается оттенками теплого вишневого пая с легким шлейфом пряных специй, оставляя мягкое шелковистое послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам средиземноморской кухни на пряной или томатной основе, к классическим блюдам из красного мяса, пицце.
Интересные факты
Истинные искатели приключений XVII-XVII вв, Томас Бартон (Thomas Barton, 1695-1780) и Даниэль Гестье (Daniel Guestier, 1755-1847) создали и закрепили ценности винного дома, который до сих пор носит их имена.
Томас Бартон (Thomas Barton) родился в 1695 году в Кюрраморе (Curraghmore), в графстве Фермана (County Fermanagh), что на северо-западе Ирландии. После женитьбы в 1722 году и рождения сына Уильяма, покинув родные края Томас отправился на исследование Средиземного моря. В 1725 году, после переезда в Бордо, он начал заниматься экспортом вина в Ирландию и Нидерланды. Очень быстро став влиятельным виноторговцем, Томас создает прочную репутацию и престижную клиентскую базу по всей Европе. Партнеры называли его не иначе как французский Том.
Впоследствии, внук Томаса – Хью Бартон (Hugh Barton), вместе с французом Даниэлем Гестье (Daniel Guestier), продолжил семейное дело и в 1802 году их партнерство стало официальным.
Заслугами Даниэля Гестье (Daniel Guestier) были запущены первые пароходы на реке Гаронне, позднее он стал соучредителем банка Бордо (Банка Франции) и председателем Торгово-промышленной палаты Бордо. Из квартала Шартрон (Chartrons) в центре Бордо, бочки и бутылки вина Бартон & Гестье (Barton & Guestier) погружались в лодки и отправлялись по Гаронне на экспорт во многие страны мира, такие как Ирландия, Великобритания, Нидерланды и США, сегодня вина компании представлены более чем в 130 странах.
Холодная предферментационная мацерация в течение 3-х дней без доступа кислорода. Алкогольная ферментация при t не более 27 °С с ежедневным двукратным погружением шапки в емкостях из нержавеющей стали. Мацерация после ферментации в течение 2-х недель с последующей малолактикой в стальных резервуарах.
Средиземноморский климат.
