Вкус и аромат
Цвет: рубиновый. Аромат: яркий, с оттенками вишни и красных ягод. Вкус: сбалансированное вино с красными ягодами, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Это вино прекрасно сочетается с запечённым цыпленком, фаршированным грибами, а также с мягкими сырами, создавая богатое и гармоничное гастрономическое наслаждение.
Это интересно!
Долина Орб, где располагается Mas la Chevaliere, обладает разнообразными терруарами, сформированными и возделываемыми на протяжении веков. Виноградная лоза имеет важное значение с древних времён, и тщательно спланированные участки обладают структурированными склонами, обеспечивая оптимальные условия для выращивания различных сортов винограда. Долина Орб обладает идеальным микроклиматом для созревания винограда без потери баланса и свежести.
Процесс производства: целые грозди помещаются в пневматический пресс, после чего муст отстаивается в течение 24 часов при температуре 12–15 °C в специально разработанных широких ёмкостях для ускорения естественного процесса осаждения и получения чистого виноградного сока. Ферментация длится 12 дней при температуре 26–28 °C в ёмкостях из нержавеющей стали, после чего проводится 100% малолактическая ферментация. Процесс выдержки: 6 месяцев в стальных ёмкостях.
